Arquivo da tag: Cebola

Quibe de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe, lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas raladas
  • 500 g de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 10 pinoli (opcional)

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes.
  • Misture todos os ingredientes, menos os pinoli, se for usar.
  • Junte ao trigo demolhado.
  • Coloque numa forma refratária untada.
  • Marque losangos com uma faca molhada.
  • Sobre cada losango coloque um pinoli.
  • Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos.
  • Se dourar muito, cubra com papel-alumínio.
  • Sirva com limão.

Fonte: http://www.blocosonline.com.br

Linguado ao Molho de Maracujá 03

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Linguado ao Molho de Maracujá 03Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) margarina ou manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina ou manteiga e refogue a cebola.
  • Adicione a farinha e frite.
  • Acrescente a polpa de maracujá e o creme de leite, mexendo até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta e reserve.
  • Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e passe na farinha.
  • Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com óleo e doure os filés.
  • Escorra sobre papel absorvente e transfira para uma travessa.
  • Cubra com o molho e sirva.

Fonte: http://www.panelaveia.net (foto: Panela Véia)

Pão de Cebola Recheado 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 3 ovos
  • 1 cebola grande ou 2 para um sabor mais forte
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite morno
  • 50 g de fermento para pão
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • ½ colher [sopa] de sal
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata em um liquidificador todos os ingredientes menos a farinha até que estejam todos bem misturados.
  • Em uma bacia grande coloque a mistura e acrescente a farinha aos poucos, sovando-a, até que a massa desprenda da mão.
  • Após isso separe a massa ao meio e deixe descansar coberta por um pano em um local que a permita crescer por 40 minutos.
  • Agora você pode fazer pequenas bolinhas com a massa ou separar cada metade da massa em mais dois pedaços cada e abri-la, rechear com presunto, queijo, bacon ou qualquer outro ingrediente que lhe agrade e enrolar tipo rocambole.
  • Após escolher o tipo de formato do pão e o recheio leve ao forno médio em torno de 30 minutos ou até o pão ficar moreninho por cima.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Linguado à Fiorentina 07

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Linguado à Fiorentina 07Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de espinafre cozido e picado (± 1 ½ sacos de espinafre congelado)
  • 1 cebola média picadinha
  • ½ colher [chá] de casca de limão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher [chá] de mostarda em pó
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 1 colher [chá] de salsa seca
  • ½ colher [chá] de páprica doce
  • ½ kg de filés de linguado

Modo de Preparar:

  • Descongele o espinafre e deixe em uma peneira para secar.
  • Colocar o espinafre em uma fôrma refratária de 20×20 cm.
  • Junte a cebola, a casca de limão, o sal, a pimenta e a mostarda em pó.
  • Misture bem e espalhe uniformemente.
  • Coloque os filés de linguado sobre a mistura de espinafre.
  • Cubra com papel-manteiga e cozinhe no forno de micro-ondas em potência alta por 4 minutos.
  • Em uma vasilha misture o parmesão, a salsa e a páprica. Reserve.
  • Rearranje os filés e salpique a mistura de parmesão, salsa e páprica.
  • Cubra novamente.
  • Cozinhe na potencia alta até a carne do peixe desmanchar sob a ponta do garfo (de 2 a 6 minutos).

Fonte: http://caixadepertences.wordpress.com (foto: Caixa de Pertences)

Arroz de Repolho com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 cebola cortada bem miudinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de camarão seco lavado e escorrido
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite doce
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 400 g de repolho aferventado cortado bem miudinho
  • 1 pimentão vermelho bem picadinho
  • 1 tomate cortado bem picadinho
  • 4 azeitonas bem picadinhas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar o óleo numa panela acrescentar a cebola e deixar dourar ligeiramente.
  • Adicionar o camarão seco defumado, o pimentão, o tomate, a azeitona e o extrato de tomate.
  • Deixar fritar por alguns minutos mexendo sempre.
  • Adicionar o arroz e o repolho, acrescentar a água o leite de coco e o sal e cozinhar até o arroz ficar quase seco, juntar o azeite doce extravirgem.
  • Tampar a panela e deixar terminar o cozimento.
  • Decorar a gosto e servir quente.

Fonte: http://livrodereceitas.com