Arquivo da tag: Cebola

Patê de Salsicha 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Patê:

  • 6 colheres [sobremesa] de maionese
  • 4 colheres [sopa] cheias de creme de leite
  • 3 ou 4 salsichas
  • 1 dente de alho cortado em pedaços pequeninos
  • 2 cebolas pequenas cortadas em pedaços miúdos
  • 4 talos de coentro
  • 1 colher de manteiga light

Para enfeitar:

  • 1 cebola pequena cortada em pequeninos pedaços
  • 1 dente de alho cortado pedaços pequeninos
  • 4 talos de coentro
  • 1 pitada de cominho
  • 1 pitada de orégano
  • 1 pitada de gengibre ralado

Modo de Preparar:

Patê:

  • Bata a maionese, creme de leite, salsichas, alho, cebolas, coentro e a manteiga light.

Decoração:

  • Refogue o alho, cebola e o coentro.
  • Rale em cima o gengibre.
  • Coloque orégano e o cominho.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Isca de Fígado Deliciosa

Publicado em por
Responder

Isca de Fígado DeliciosaIngredientes:

  • 500 g de fígado de boi
  • ½ colher (sopa) de tempero completo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 100 g de bacon picadinho
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • Caldo de ½ limão
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Retire a película que envolve o fígado, o máximo que puder e corte em tirinhas finas.
  • Coloque em uma tigela e tempere com o tempero completo.
  • Em uma panela, frite o bacon (sem colocar óleo) e depois escorra o bacon em uma tolha de papel.
  • Nessa mesma panela, tire (com uma toalha de papel) a gordura que sobrou do bacon e coloque a manteiga para aquecer.
  • Adicione a cebola ralada até dourar.
  • Acrescente o bacon escorrido e as iscas de fígado, virando-as para dourar.
  • Quando estiverem bem fritas, acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara (chá) de água fria, mexendo sempre, e em fogo baixo.
  • Vai formar um molho grosso, junte o limão e o cheiro-verde, e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Empadão 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal
  • ½ xícara de guaraná
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de palmito picado
  • 3 xícaras de frango desfiado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • ½ xícara de salsinha picada
  • ½ xícara de leite ou caldo de frango
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 gema para pincelar a massa

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misturar a farinha, a gordura vegetal, o guaraná, o ovo e o sal.
  • Amassar bem e reservar.

Recheio:

  • Em uma panela, aquecer o azeite, dourar o alho e a cebola.
  • Acrescentar o frango, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas, a salsinha.
  • Adicionar o leite (ou caldo de frango) com a farinha dissolvida e misturar bem até engrossar levemente, acertar o sal.
  • Deixar esfriar.
  • Abrir a massa.
  • Colocar em uma fôrma, por o recheio frio, cobrir com a mussarela e fechar com a massa.
  • Pincelar com a gema.
  • Assar em forno a 180°C em torno de 25 minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Isca de Fígado

Publicado em por
Responder

Isca de FígadoIngredientes:

  • 1 kg de fígado bovino
  • 2 colheres de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de molho shoyu
  • 2 pimentões verdes
  • 2 cebolas grandes
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Corte o fígado em cubinhos e tempere com o suco dos limões, sal, alho amassado e o molho shoyu.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos.
  • Reserve.
  • Aqueça a panela e refogue o fígado temperado por uns 15 minutos.
  • Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate.
  • Cozinhe mais 10 minutos.
  • Pode ser servido como tira gosto e acompanhado de pão picado ou refeição acompanhada de arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Patê de Pimentão 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos
  • 8 folhas de louro
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de sal
  • 1 cebola grande
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um creme.
  • Coloque em um vidro tampado e utilize para passar em torradas ou pãezinhos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br