Minestrone com Pesto 01

Ingredientes:

  • 100 g de feijão-branco já pronto
  • 1 alho-poró bem picado (só a parte branca)
  • 1 cebola grande bem picada
  • 3 talos de aipo bem picados
  • ½ xícara de salsinha bem picada
  • 200 g de batata cortada em cubinhos
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 2 tomates picados sem casca e sem sementes
  • 200 g de massa para sopa de qualquer tipo (miúda)
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de pesto
  • 1 l de caldo de carne ou frango
  • Sal a gosto

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Risoto de Cogumelo Paris e Menta

Risoto de Cogumelo Paris e MentaIngredientes do Risoto de Cogumelo Paris e Menta:

  • ½ xícara (chá) de menta ou hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias picadas em pedaços bem pequenos
  • 300 g de cogumelos paris picados
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

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