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Namorado à Moda do Norte

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Ingredientes:

  • 6 postas de namorado
  • 1 litro de água
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 pimentões verdes em tiras
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Afervente as postas na água e escorra.
  • Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no óleo.
  • Polvilhe com a farinha e misture.
  • Adicione as postas, a polpa de tomate e o leite de coco.
  • Cozinhe por 15 minutos, tempere com o sal, a pimenta e o molho de pimenta.
  • Retire, adicione o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pescada ao Creme Rosé

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Pescada ao Creme RosêIngredientes:

Pescada:

  • 8 filés de pescada-branca (100 g cada)
  • Sal a gosto
  • 2 limões-taiti
  • 8 rodelas pequenas de tomate
  • 8 rodelas pequenas de cebola

Creme Rosé:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 l de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

Pescada:

  • Tempere os filés de pescada com sal e limão e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
  • Em cada filé, coloque 1 rodela de tomate e 1 rodela de cebola.
  • Faça um rolinho com cada filé, prendendo-os com palitos de dente e colocando-os em uma fôrma.

Creme Rosé:

  • Refogue, na margarina, o alho e a cebola.
  • Com a panela ainda no fogo, peneire a farinha de trigo, misturando, com uma colher de madeira.
  • Mexa bem, até que fique dourada.
  • Junte, aos poucos, o leite, sem parar de mexer, para que não se formem grumos.
  • Abaixe o fogo e espere levantar fervura; sem parar de mexer, deixe engrossar.
  • Tempere o creme com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o catchup.

Montagem:

  • Coloque o creme em cima dos rolinhos de filé de pescada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Frango a La King

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Ingredientes:

  • 8 peitos de frango cozidos e desfiados,
  • 250 g de manteiga,
  • 8 colheres (sopa) de cebola picada,
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 8 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado,
  • 8 colheres (sopa) de pimentão verde picado,
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada,
  • 2 xícaras (chá) de champignon,
  • 2 latas de creme de leite,
  • Caldo do frango,
  • Sal e pimenta.

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga na panela.
  • Junte as cebolas, o champignon e os pimentões.
  • Deixe no fogo por 3 minutos.
  • Junte o frango, a salsa, a farinha de trigo e o caldo.
  • Ferva e junte o creme de leite.
  • Só misture, não ferva novamente.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.barragourmet.com.br

Frango a La Boheme

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango

Molho branco:

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ l de leite
  • 1 colher [sopa] cheia de maizena
  • 1 xícara [chá] de queijo ralado

Purê de batatas:

  • 3 batatas pequenas
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Temperos
  • 1 dente de alho picadinho
  • Leite, creme de leite e requeijão o quanto bastar.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grelhar os filés de frango.
  • Reserve em um refratário que possa ir ao forno.

Molho Branco:

  • Coloque a manteiga para derreter e acrescente a cebola, quando estiver transparente acrescente o creme de leite.
  • Deixe um pouquinho para pegar o gosto.
  • Coloque o leite (com a maizena já dissolvida), mexa até o molho começar a ter uma consistência.
  • Desligue o fogo e acrescente o queijo mexendo bem para não grudar.
  • Experimente e veja se precisa acrescentar um pouco de sal.

Purê de Batatas:

  • Colocar as batatas para cozinhar em uma panela de pressão, assim que estiverem prontas descascar e amassar em uma vasilha.
  • Em uma panela coloca a manteiga, tempero o alho e então as batatas.
  • Misturar até que pegue o sabor dos temperos, e então colocar o leite, creme de leite e o requeijão até pegar uma consistência.
  • Se quiser pode colocar também um pouco de queijo ralado de sua preferência
  • No refratário com os filés de frango, jogar o molho branco e polvilhar queijo ralado.
  • E ao redor deste refratário cobrir com o purê de batata.
  • Levar ao forno por alguns minutos só mesmo pra dar uma gratinada.
  • Servir com arroz branco e legumes na manteiga.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Moqueca de Peixe Light

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Moqueca de Peixe LightIngredientes:

  • 8 postas pequenas de robalo (1 kg)
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-taiti
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 tomates médios cortados em rodelas
  • 2 pimentões verdes médios cortados em rodelas
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de robalo com sal, suco de limão e coentro.
  • Em uma panela grande, coloque o azeite e as postas de peixe temperadas.
  • Por cima distribua os demais ingredientes (cebola, tomates e pimentões).
  • Tampe a panela, leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Reduza a chama e cozinhe até o peixe ficar macio (25 minutos).
  • Sirva a seguir, com arroz branco.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br (foto: Cyber Diet Terra)