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Torta de Atum e Ricota 02

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Torta de Atum e Ricota 02Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola grande bem picada
  • 5 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 latas de atum em conserva escorrido e desfeito com um garfo
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
  • Sal e pimenta a gosto

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Orégano a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte o tomate e ferva por cinco minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Retire do fogo e acrescente os ingredientes restantes. Reserve.

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite com o fermento, o óleo e os ovos.
  • Passe para uma tigela e junte o sal e a farinha, mexendo com um garfo.
  • Coloque metade da massa em uma assadeira de 20×30 cm untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  • Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
  • Polvilhe o orégano e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, durante 40 minutos ou até assar e dourar.
  • A seguir, sirva quente ou fria no lanche da tarde.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Caldeirada de Sardinha 04

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Caldeirada de Sardinha 04Ingredientes:

  • 1,2 kg de sardinhas pequenas
  • 500 g de cebolas
  • 500 g de batatas
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas, as batatas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas, as batatas em rodelas e pique os alhos.
  • Lave os tomates e corte-os em rodelas.
  • Deite, para um tacho, dispondo em camadas, as cebolas, os tomates, as batatas e os alhos picados.
  • Junte o louro, o colorau e a salsa, tempere de sal e pimenta, regue com o azeite, tape e leve ao fogo brando durante 30 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
  • Entretanto, amanhe as sardinhas, retire-lhes a cabeça e tempere-as com pouco sal.
  • Disponha-as depois no tacho sobre os outros ingredientes, volte a tapar e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Retire e sirva a caldeirada decorada com salsa.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com – Portugal (foto: Receitas Virtuais)

Arroz Marroquino 08

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de amêndoas
  • 200 g de peito de frango
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ½ cebola picada e sal a gosto
  • ½ colher (sopa) manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado e escorrido
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Afervente as amêndoas por três minutos, escorra a água e retire as peles uma a uma.
  • Corte ao meio e torre numa frigideira, mexendo sempre. Reserve.
  • Cozinhe o peito de frango no caldo de galinha por 10 minutos, desfie e reserve.
  • Doure a cebola na manteiga, e refogue o arroz.
  • Junte o frango, a canela, o sal e o caldo de galinha fervente.
  • Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos, até que a água tenha evaporado e o arroz fique macio.
  • Passe para uma travessa e acrescente as amêndoas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Sardinha Pressionada

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Ingredientes:

  • 10 filés de sardinha
  • 2 batatas cortadas em rodela
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com o limão, sal e pimenta.
  • Misturar em uma tigela, as cebolas, os tomates, o pimentão e metade da salsinha. Tempere somente com sal, separe em duas partes iguais e reserve.
  • Tempere as batatas com sal.
  • Arrume em uma panela de pressão, uma das partes da mistura, metade da sardinha, as batatas, a outra metade da sardinha, a outra metade da mistura e por fim, regue com o azeite.
  • Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
  • Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo para o mínimo e marque 10 minutos.
  • Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, leve a uma travessa, salpique as azeitonas e a salsinha.
  • Se desejar, leve ao forno para secar o molho.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Sardinha com Batata

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de sardinha
  • 5 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de batata em fatias não muito grossas
  • 4 cebolas em lâminas
  • 4 tomates em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere a sardinha com o alho, o sal e a pimenta.
  • Em uma fôrma, intercale camadas de sardinha, de batata, cebola, tomate, cheiro-verde e azeitona, até terminar os ingredientes.
  • Regue com o azeite e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até estar assado.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br