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Camarão ao Molho de Champagne e Cestinha de Parmesão

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Camarão ao Molho de Champagne e Cestinha de ParmesãoIngredientes do Camarão ao Molho de Champagne e Cestinha de Parmesão:

  • 5 camarões-rosa grandes (pistola)
  • 150 ml de molho bechamel
  • 50 ml de champagne
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Azeite
  • Sal
  • 150 g de queijo parmesão ralado em tiras grossas

Modo de Preparar o Camarão ao Molho de Champagne e Cestinha de Parmesão:

  • Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente os camarões e salteie em fogo alto por cerca de 2 minutos.
  • Reserve 2 camarões e acrescente o molho bechamel e sal a gosto.
  • Finalize com champagne.

Cestinha de parmesão:

  • Coloque o queijo parmesão em uma frigideira de teflon aquecida, deixando tostar levemente dos dois lados.
  • Quando o queijo estiver derretido, porém firme, coloque o sobre um bowl virado de cabeça para baixo, para que adquira o formato do mesmo.
  • Leve o bowl com o queijo por cima para a geladeira por 1 minuto para que sua cesta de queijo fique firme.
  • Coloque os camarões com o molho bechamel dentro da cestinha de parmesão.
  • Use os dois camarões reservados para enfeitar o prato.
  • Sirva com arroz com passas.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br (foto: Divulgação)

Arroz Diferente 03

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras [chá] de arroz branco
  • 500 g de filé de frango em cubos
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 xícaras [chá] de água
  • Erva-doce ou alecrim a gosto
  • Azeite, sal marinho e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela em fogo brando coloque o azeite, a cebola e o alho.
  • Refogue até a cebola soltar a água.
  • Em seguida coloque o açúcar, não deixe dourar e já coloque o frango, o sal marinho e a pimenta a gosto.
  • Deixe o frango dourar bem pouco e acrescente a erva-doce ou o alecrim e o arroz.
  • Frite ambos e coloque a água e deixe o arroz secar normalmente como de costume.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Canelone de Frango com Ricota Simples

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Canelone de Frango com Ricota SimplesIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de carne de frango moída
  • 300 g de ricota baixo teor de gordura
  • Uma pitada de noz-moscada
  • 4 folhas de massa para lasanha
  • 700 g de garrafa de molho de tomate italiano
  • ½ xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho, deixando cozinhar por dois minutos ou até a cebola ficar macia.
  • Adicione o frango moído e cozinhe até que mude de cor, quebrando em pedaços com uma colher de pau.
  • Transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar.
  • Adicione a ricota e a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
  • Corte cada folha de lasanha ao meio transversalmente, formando dois pequenos retângulos.
  • Coloque a mistura de frango sobre a massa, formando cerca de 2 cm de grossura e  arregace.
  • Espalhe metade do molho de tomate uniformemente em uma assadeira grande.
  • Organize o canelone no prato.
  • Coloque o molho restante e polvilhe com queijo.
  • Asse por 35 minutos até que a massa esteja cozida como você gosta.
  • Sirva ainda morno.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br

Cubo de Carne com Especiarias

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Cubo de Carne com EspeciariasIngredientes do Cubo de Carne com Especiarias:

  • 50 g de margarina
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola fatiada
  • 1 kg de carne cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • 4 cravos
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 4 grãos de pimenta-da-jamaica moídos grosseiramente
  • 6 grãos de pimenta-do-reino moídos grosseiramente
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) de coentro em grãos

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Arroz Sete Cereais com Legumes e Tofu

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Ingredientes:

  • 1 sachê de arroz com 7 cereais + quinua;
  • ½ pimentão vermelho;
  • ½ pimentão verde;
  • 10 floretes de brócolis;
  • 10 floretes de couve-flor;
  • 2 fatias médias de tofu (queijo de soja) ou ricota;
  • 4 colheres [sopa] de champignon fatiado;
  • Tempero verde a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada;
  • 2 dentes grandes de alho;
  • 1 colher [sopa] de shoyu;
  • 1 colher [chá] de óleo vegetal;
  • 2 colheres [chá] de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue 2 colheres [sopa] de cebola e 1 dente de alho, acrescente o arroz.
  • Coloque duas medidas e meia de água para uma de arroz e deixe cozinhar até ficar al dente.
  • Coloque 1 colher [chá] de sal.
  • À parte, com 1 colher [chá] de óleo vegetal e 1 colher [sopa] de shoyu, refogue os legumes, com mais 1 colher [chá] de sal.
  • Quando estiver al dente, misture o champignon.
  • Em seguida misture tudo com o arroz e o queijo tofu picado em pequenos quadradinhos.
  • Coloque em um prato de servir e salpique com salsa.

Fonte: http://www.kodilar.com.br