Sopa de Alho-Poró, Batata e Cebola

Ingredientes da Sopa de Alho-Poró, Batata e Cebola:

  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 alhos-porós médios picados (só a parte branca)
  • 1 dente de alho
  • 2 a 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 6 batatas médias, cortadas em pedaços pequenos ou médios (pode ser usada também batata-doce)
  • 4 talos de aipo cortados
  • 1 xícara (chá) de leite de soja ou de arroz
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 talo de capim-limão fresco (ou seco) a gosto
  • Pimenta-caiena, sal e endro ou manjerona a gosto.

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Peito de Frango com Tomates Frescos e Ervas

Ingredientes do Peito de Frango com Tomates Frescos e Ervas:

  • 4 batatas médias cozidas
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • ¾ de xícara (chá) de caldo de galinha natural
  • 1 cenoura descascada e picada em cubinhos
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 450 g de filé de peito de frango

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Salada de Couve Lombarda e Grão-de-Bico

Ingredientes da Salada de Couve Lombarda e Grão-de-Bico:

  • 450 g de grão-de-bico cozido
  • 400 g de couve lombarda
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 rabanetes
  • 200 ml de creme de leite
  • 3 raminhos de salsa picada
  • 1 limão em sumo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta

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Arroz com Lentilhas e Cebolas Caramelizadas

Ingredientes do Arroz com Lentilhas e Cebolas Caramelizadas:

  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • ½ xícara (chá) de arroz branco
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 cebolas fatiadas em meia lua
  • Pitada de cominho em pó
  • Pitada de pimenta-síria
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro

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Arroz Cremoso com Tomate e Manjericão

Ingredientes do Arroz Cremoso com Tomate e Manjericão:

  • 1 xícara (chá) de arroz agulhinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 xícaras (chá) de água + 1 tablete de caldo de legumes (ou caldo caseiro)
  • 1 xícara (chá) de tomatinhos picados em 4 partes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva
  • Folhas de manjericão

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