Arroz de Carreteiro de Forno com Provolone

Arroz de Carreteiro de Forno com Provolone

Arroz de Carreteiro de Forno com ProvoloneIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido;
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado;

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Croquete de Talharim

Croquete de Talharim

Ingredientes:

  • 1 ½ colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 ½ xícara (chá) de macarrão tipo talharim cozido e picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar

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Arroz de Forno à Moda Portuguesa

Arroz de Forno à Moda Portuguesa

Arroz de Forno à Moda PortuguesaIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 500 g de bacalhau dessalgado em lascas
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 vidro de palmito picado (300 g)
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado

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Croquete de Sobras de Carne

Croquete de Sobras de Carne

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de sobras de carne desfiada
  • 2 tomates picados
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de farinha de trigo
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Caponata 08

Caponata 08

Caponata 08Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 2 talos de salsão cortado em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ¼ de xícara (chá) de uva-passa
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • Folhas de manjericão a gosto

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