Isca de Fígado Acebolada 02

Isca de Fígado Acebolada 02
Ingredientes:
  • 700 g de fígado bovino em tiras
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa para polvilhar
  • Fatias de pão francês para acompanhar

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Tutu Embriagado

Tutu Embriagado
Ingredientes:
  • 500 g de feijão-roxinho
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • ½ colher (sopa) de sal com alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 6 colheres (sopa) de cachaça
  • Farinha de mandioca o quanto baste
  • Coentro picado para polvilhar

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Arroz com Fígado de Galinha

Arroz com Fígado de Galinha
Ingredientes:
  • 350 g de fígados de galinha picados
  • ½ folha de louro
  • 1 dente de alho amassado
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de purê de tomate
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 1 cebola média picadinha
  • Suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salada de Lentilha com Bacalhau 02

Salada de Lentilha com Bacalhau 02
Ingredientes:
  • 500 g de lentilhas secas
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de bacalhau dessalgado
  • 2 colheres (chá) de tomilho fresco picado
  • 150 g de cebolas em anéis
  • 10 tomates-cereja
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • 50 g de amêndoas torradas e laminadas

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Cozido de Fígado e Legumes

Cozido de Fígado e Legumes
Ingredientes:
  • 1 kg de fígado de boi
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 3 raminhos de salsa
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola cortada em 4 pedaços
  • 2 xícaras (chá) de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 ½ xícara (chá) de nabo cortado em rodelas
  • 4 batatas descascadas cortadas em cubinhos

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