Ingredientes do Biscoito de Castanha 01:
- 1 kg de castanha
- ½ kg de manteiga
- ½ kg de açúcar
- ½ kg de amido de milho
- 2 kg de farinha de trigo
Biscoito de Castanha 01
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Salada de Repolho com Abacaxi e Castanha
Ingredientes da Salada de Repolho com Abacaxi e Castanha:
- 1 repolho pequeno
- 1 abacaxi picado
- 1 xícara de cenoura ralada fina
- ½ xícara (chá) de milho-verde
- 2 cebolinhas picadas
- 4 folhas de manjericão picadas
- 100 g de castanha quebrada
Molho:
- 1 copo de requeijão com ervas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bolo com Farinha de Banana Verde e Castanha
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de farinha de banana verde;
- 100 g de castanhas picadas;
- 2 ovos;
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
- 1 colher de café de fermento em pó;
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara
Torta de Cupuaçu 01
Ingredientes:
- 100 g de açúcar,
- 150 g de castanha ralada,
- 200 g de manteiga,
- 250 g de farinha de trigo,
- Vanilina a gosto,
- ½ kg de doce ou geleia de cupuaçu.
Caldo de Sururu 05
Ingredientes:
- 800 g de sururu
- 1 garrafa de leite de coco de 200 ml
- 1 xícara (chá) de camarão seco
- 1 xícara (chá) de castanha
- 1 xícara (chá) de amendoim
- 3 batatas inglesas cozidas
- 1 caldo de camarão
- Sal a gosto
- Azeite de dendê
- 2 limões
- 1 cebola
- 1 tomate
- ½ pimentão
- Coentro
- Água
Modo de Preparar:
- Lave o sururu com limão, depois de limpo coloque em uma panela.
- Bata no liquidificador a cebola, tomate, pimentão, coentro, castanha, camarão, amendoim, 1 xícara com água, 1 xícara (chá) de sururu e o leite de coco.
- Se não puder bater todos os ingredientes coloque metade.
- Depois bem batido, bata as batatas cozidas com 1 xícara (chá) de água.
- Coloque na panela que está o sururu lavado, o caldo de camarão, o dendê e deixe cozinhar, sempre mexendo.
- Acrescente a batata para engrossar o caldo.