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Bolo de Castanha-de-Caju 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara de manteiga com sal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 5 ovos
  • 300 g de ameixas em calda (sem caroço)
  • 300 g de castanha-de-caju
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara de leite com
  • 4 colheres (sopa) de Nescau
  • 1 lata de leite condensado (cozido)

Modo de Preparar:

Doce de ameixa:

  • Coloque em uma panela os 300 g de ameixa com uma xícara de açúcar, amasse bem e deixe cozinhar até ficar um ponto de calda grossa.

Bolo:

  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar macio, coloque os 5 ovos inteiros (claras e gemas) e continue a bater.
  • Junte o doce de ameixa (já frio)
  • Acrescente a farinha de trigo, o fermento e por último o leite com Nescau.
  • Preaqueça o forno por 10 minutos a 180°C.
  • Estará pronto quando ao enfiar um palito na massa o mesmo sair limpo.

Cobertura e recheio:

  • Misturar o leite condensado frio, a castanha-de-caju, cortar o bolo ao meio e rechear com parte do recheio, o restante deverá cobrir o bolo.
  • Para decorar polvilhar castanha-de-caju por cima do bolo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Castanha-de-Caju 05

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Bolo de Castanha-de-Caju 05Ingredientes:

  • 3 ovos
  • ½ xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de margarina derretida
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
  • Castanha-de-caju para decorar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite e a margarina derretida.
  • Sem parar de bater, acrescente o açúcar, o amido de milho e a baunilha.
  • Coloque em um recipiente e misture a farinha de trigo com fermento e a castanha-de-caju.
  • Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que doure.
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com a castanha-de-caju.

Fonte: http://www.finna.com.br

Bolo de Castanha-de-Caju 04

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Bolo de Castanha-de-Caju 04Ingredientes:

  • 300 g de castanha de caju sem sal
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 2 ¹/² xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ¹/² xícara de leite
  • 1 ¹/² colheres (sopa) de fermento químico

Modo de Preparar:

  • Liquidifique as castanhas usando a tecla PULSAR para não triturar completamente. Reserve.
  • Bata os ovos com a margarina e o açúcar, junte a farinha intercalada com o creme de leite e o leite.
  • Adicione o fermento.
  • Retire da batedeira e misture as castanhas.
  • A massa não deve ficar muito fluída para que cresça sem transbordar da fôrma.
  • Despeje a massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada, e leve ao forno quente, 260°C, por 20 minutos.
  • Baixe a temperatura para 180°C e deixe terminar de assar.
  • Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bolo de Castanha-de-Caju 03

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Ingredientes:

  • 300 g de castanhas-de-caju torradas e moídas
  • 200 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Separe as gemas das claras
  • Numa vasilha, misture a castanha, o açúcar, as gemas, a farinha e o fermento.
  • Coloque a massa em fôrma untada.
  • Bata as claras em neve e coloque-as, delicadamente, sobre a massa.
  • Asse em fogo brando.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz Chique no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 100 g de uva-passa branca sem semente
  • 100 g de castanha-de-caju picadas
  • 100 g de amêndoas torradas picadas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras de água
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Para Decorar:

  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em um refratário alto, coloque o arroz, a cebola, uma de manteiga, a água, as passas e o sal.
  • Misture e tampe, deixando uma saída para o vapor.
  • Leve ao forno micro-ondas por 18 a 20 minutos em potência 10.
  • Mexa uma vez durante o cozimento.
  • Retire e reserve.
  • Num refratário pequeno, coloque uma de manteiga, as castanhas e as amêndoas.
  • Leve ao forno micro-ondas por 2 minutos na potência 10.
  • Retire e misture ao arroz já cozido.
  • Decore com a salsinha picada.
  • Se quiser, pode usar caldo de galinha no lugar da água, ou meio a meio.
  • Não cozinhe as castanhas e amêndoas junto com o arroz, ou elas não vão ficar crocantes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com