Bolinho de Morango

Publicado em 29/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deita-se a farinha num alguidar e depois deitam-se os outros ingredientes e mexendo tudo ligeiramente com os dedos.
Tirar os pedaços que se moldam com os dedos para forrar pequenas fôrmas de queques que se cozem em formas bem quentes.
Depois de cozidas deixam-se arrefecer, deita-se o chantilly e põem-se um morango por cima.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Batata à Provençal

Publicado em 22/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela pequena, misture o vinagre, o alho, a casca de limão, sal e pimenta.
Leve ao fogo alto e deixe ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.
Retire a panela do fogo, junte ¼ de xícara do azeite e a salsinha.
Misture e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça ¼ de xícara do azeite e leve ao fogo alto até esquentar.
Adicione a metade das batatas e cozinhe em fogo baixo, virando as rodelas, até ficarem macias e dourarem ligeiramente.
Retire as batatas com uma escumadeira, acrescente o azeite e as batatas restantes e repita o processo.
Retire do fogo, coloque as batatas numa travessa e derrame o molho por cima.

Publicado em 27/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as mangas, tire os caroços e corte em pedaços com cerca de 2 cm de largura.
Salgue com uma colher (sopa) de sal e deixe curtir por 2 horas.
À parte, ferva o vinagre com o açúcar mascavo, cebola, pimentão, mostrada, limão, cravos, canela, bananas, tomates, e a colher de sal restante.
Após 20 minutos de fervura, adicione as mangas e ferva por mais 15 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em potes de vidro e tampe bem.
Sirva como acompanhamento de aves e carnes ao molho.

Publicado em 03/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a farinha de rosca com as raspas de limão, a pimenta, a salsa e um pouco de sal.
Tempere os filés com o sal e passe pelo ovo batido com um garfo.
Em seguida, passe pela farinha e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente.
Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Publicado em 30/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture a farinha, o fermento e o sal e mantenha por perto.
Coloque o açúcar e as raspas em uma tigela média e misture os ingredientes até que o açúcar fique volumoso.
Em seguida misture o iogurte, os ovos e a baunilha.
Quando a mistura estiver bem uniforme, misture delicadamente os ingredientes secos.
Alterne a mistura com uma espátula e sua mão e dobre no óleo.
A massa deve ficar bem grossa e brilhante.
Raspe-a na panela e alise a superfície.
Coloque em uma fôrma para bolo e asse durante 50 minutos, ou até que esteja dourado e comece a sair pelos lados da panela.
Deixe esfriar e sirva.