Arquivo da tag: Carne

Purê de Abóbora Moranga

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Ingredientes:

  • 1 xícara de abóbora moranga;
  • ½ cebola picada em cubinhos;
  • ½ colher (sopa) de margarina light;
  • 1 xícara de carne em cubinhos;

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, cozinhe a abóbora moranga em água fervente até ficar no ponto do garfo atravessá-la.
  • Escorra bem a água e depois amasse com o garfo ou passe no liquidificador. Reserve.
  • Coloque a manteiga light, a cebola e os cubinhos de carne até ficar bem fritinho.
  • Coloque um pouquinho de água na panela somente para fazer um caldinho.
  • No liquidificador, bata o molho que preparou junto à abóbora e deixe na consistência de um purê.
  • Sirva ainda quente.
  • Não é necessário colocar sal.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Sopa de Mandioquinha com Carne 01

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Ingredientes:

  • 800 g de mandioquinhas cozidas
  • 500 g de carne magra
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 cubo de caldo de carne
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de azeite
  • Salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, refogue a carne picada com a cebola, o alho e o azeite.
  • Acrescente o caldo de carne e 1 litro de água aquecida, cozinhe por 40 minutos (até que fique macia).
  • Retire a carne, desfie-a e reserve.
  • Bata a mandioquinha cozida com o caldo da carne (reserve uma xícara de mandioquinha picada).
  • Volte à panela e acrescente a carne, deixando ferver por uns 10 minutos.
  • Por último acrescente a salsinha e a cebolinha picadas e sirva

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Baguete de Forno

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Ingredientes:

  • 2 mini baguetes
  • Molho de tomate bem encorpado
  • 300 g de mussarela ralada
  • Sobras de carne
  • Milho em lata

Modo de Preparar:

  • Corte as baguetes ao meio no sentido do comprimento,
  • Coloque um pouco do molho, cuidando para não molhar demais a baguete,
  • Coloque as sobras de carne, o milho e a mussarela.
  • Aperte bem para a mussarela não cair.
  • Leve ao forno pré-aquecido para o queijo derreter, é super rápido, caso contrário a baguete vira torrada.
  • As sobras de carne podem ser substituídas por atum com molho, linguiça calabresa, recortes de presunto, carne moída.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Carne 04

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Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 kg de carne (com pouco osso da perna do boi)
  • 2 alhos porós ou 1 cebola média
  • 2 cenouras médias
  • 1 nabo médio
  • 1 talo de aipo

Modo de Preparar:

  • Colocar em um caldeirão a carne inteira (com os ossos), a água fria, o sal e os legumes.
  • Cozinhar a fogo brando por 2 horas.
  • Coar e deixar esfriar.
  • Retirar da crosta de gordura que se formar por cima se quiser.
  • Tornar a levar ao fogo, dê uma fervura e servir bem quente.
  • Sobre torradas com manteiga, ou empregue para preparar qualquer receita de sopa com caldo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Chop Suey Super Fácil

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Ingredientes:

  • 500 g de carne ou frango cortado em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 300 ml de água quente
  • 2 tabletes de caldo de carne ou frango
  • 2 colheres (sopa) shoyu
  • 1 colher (sopa) de melaço de cana
  • 250 g de broto de feijão
  • 100 ml de água fria
  • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
  • 1 pitada de Ajinomoto

Modo de Preparar:

  • Frite a carne ou o frango no óleo quente.
  • Junte a água quente onde já devem ter sido dissolvidos os tabletes de caldo, molho de soja e o melaço.
  • Dissolva o amido de milho na água fria e também adicione à carne mexendo sempre até engrossar.
  • Agregue os brotos de feijão e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Servir quente sobre arroz branco.

Fonte: Regina Karenene Costa de Miranda – http://ereceitas.com.br