Sopa de Mandioquinha com Carne-Seca

Sopa de Mandioquinha com Carne-Seca

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 2 caixas de creme de leite (400 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar

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Torta de Carne-Seca de Pote

Torta de Carne-Seca de Pote

Torta de Carne-Seca de PoteIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de purê de abóbora
  • 1 xícara (chá) de carne-seca desfiada e dessalgada
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • ½ cebola picada
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Croûton:

  • 4 fatias de pão de fôrma
  • Sal, azeite e a gosto

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Croquete de Mandioca e Carne-Seca 02

Croquete de Mandioca e Carne-Seca 02

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 400 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de coentro picada

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Sopa de Mandioca com Carne-Seca 03

Sopa de Mandioca com Carne-Seca 03

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cortada em cubos e retirado o fio que tem dentro da raiz;
  • 300 g de carne-seca dessalgada;
  • 100 g de bacon cortado em cubos pequenos;
  • 1 cebola média ralada;
  • 1 xícara (chá) de salsão picado;
  • 2 cubos de caldo de legumes;
  • 2 l de água fervente;
  • 2 colheres (sopa) de azeite.

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