Arquivo da tag: Carne Moída

Panqueca de Carne 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de leite (copo de 250 ml)
  • 1 colher rasa [sobremesa] de sal

Recheio de carne:

  • Carne moída
  • 3 tomates picados (sem sementes)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 fio de óleo
  • 2 saches de sazón vermelho (para carne)
  • 4 colheres [sopa] de extrato massa de tomate
  • 2 colheres [sopa] de requeijão
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Colocar um fio de óleo na frigideira.
  • Na frigideira quente ir colocando conchas de massa e ir fritando aos poucos.
  • Receita para mais ou menos 11 panquecas grandes.

Recheio de carne:

  • Refogue a carne moída com os tomates picados, cebola, sazón, óleo.
  • Refogue até a cebola e o tomate murcharem um pouco.
  • Coloque o extrato de tomate, um pouco de água, refogue.
  • Acerte o sal.
  • Quando já estiver quase pronto, coloque o requeijão, refogue mais um pouco, tire do fogo.
  • Recheie as panquecas.
  • Salpique queijo ralado por cima.

Fonte: Solange Lima –  http://www.espacodasdeliciasculinarias.com

Cachorro-Quente Paraibano

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de cachorro-quente
  • ½ kg de carne moída
  • 10 salsichas
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • Coentro
  • 1 lata de milho e ervilha
  • Batata palha
  • 10 ovos de codorna
  • 10 azeitonas

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne moída para cozinhar normalmente com o tempero de sua preferência, mas com pouca água.
  • Coloque as salsichas inteiras para escaldar.
  • Enquanto a carne cozinha, a salsicha escalda, corte a cebola, o tomate, o pimentão e pique o coentro.
  • Depois de pronto, abra o pão, coloque um pouco da carne moída, a salsicha inteira e por cima da salsicha coloque mais carne moída.
  • Em seguida coloque um pouco das verduras misturadas por cima da carne
  • Coloque a azeitona e o ovo de codorna.
  • Por cima coloque o milho, ervilha e a batata palha.
  • Se quiser pode colocar a maionese, catchup, mostarda e um pouco de queijo ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa de Mandioquinha com Carne Moída

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Sopa de Mandioquinha com Carne MoídaIngredientes:

  • 500 g de mandioquinha
  • 500 g de carne bovina magra moída (patinho)
  • 1 ½ l de caldo de galinha
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1 colher (café) de alho bem picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Salsinha picada
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha com o caldo de galinha.
  • Escorra e reserve.
  • Refogue a carne moída com o azeite e 1 colher (sopa) de cebola.
  • Em outra panela, refogue o restante de cebola e o alho no azeite.
  • Junte a mandioquinha já cozida.
  • Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata.
  • Volte tudo para a panela, junte o restante do caldo, o queijo e a carne moída.
  • Salpique a salsinha e sirva.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Escondidinho de Carne Moída 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 500 g de carne moída
  • 200 g de queijo mussarela
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal, pimenta-branca,
  • Cheiro-verde a gosto
  • ½ copo de leite
  • 2 colheres de manteiga

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas corte ao meio, cozinhe com água e sal, depois de cozidas amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê, reserve.
  • Em uma panela adicione o azeite, cebola o alho e refogue a carne moída, tempere com sal, pimenta-branca e o cheiro-verde, cozinhe até secar a água que se formou na panela e reserve.
  • Em um refratário forre a metade do purê de batatas, uma camada de queijo e a carne moída, o restante do purê finalize com mais queijo mussarela e polvilhe queijo ralado por cima.
  • Leve para derreter o queijo, e retire quando estiver douradinho.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pimentão Recheado 15

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Ingredientes:

  • 6 pimentões grandes ou 10 pequenos
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 2 xícaras de carne bovina ou frango moído refogadinha ao seu gosto
  • 1 xícara de farinha de mandioca a mais fina e torradinha possível
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de salsa picadinha
  • ½ xícara de cebolinha picadinha
  • 2 colheres [sopa] azeite
  • 6 azeitonas picadinhas
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate grande sem pele e sementes bem picadinho
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem os pimentões, corte a tampa, retire as sementes e reserve-os.
  • Em um pirex misture a carne moída refogadinha, arroz cozido, farinha, queijo parmesão, temperinhos verdes, azeitonas picadinhas, azeite, ovo, sal e pimenta a gosto (prestando muita atenção, pois a carne moída e o arroz já foram temperados anteriormente e o queijo parmesão também contém sal).
  • Depois de bem misturados esses ingredientes você começará a rechear os pimentões (usei os vermelhos, pois são de sabor mais suave).
  • Depois que todos os pimentões forem recheados, reserve-os.
  • Em uma panela grande, refogue os 2 dentes de alho amassados, refogue o tomate e coloque um pouquinho de sal.
  • Quando o tomate estiver bem refogadinho, coloque ½ copo de água, deixe ferver e arrume cuidadosamente os pimentões recheados um ao lado do outro com cuidado para não sair o recheio.
  • Tampe a panela e deixe no fogo baixo por 30 minutos (de vez em quando destampe a panela e dê uma sacudidinha para que os pimentões se acomodem melhor).
  • Retire então os pimentões da panela coloque-os numa bandeja, regue-os com o caldo que ficou na panela.
  • Leve ao forno a 250°C por mais uns 30 minutos, isso varia devido às características de cada forno.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br