Arquivo da tag: Carne Moída

Croquete Recheado

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída refogada bem sequinha
  • 3 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 ovo mais 1 gema
  • ½ cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de salsinha picadinha
  • Tempere gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Queijo cheddar ou outro de sua preferência para o recheio

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos os de empanar, até ficar uma massa bem homogênea.
  • Modele croquetes, ou bolinhas, recheie com pedacinhos de queijo da sua preferência, empane-os, frite no óleo quente até dourar.
  • Escorra em toalha de papel secando o excesso de óleo.
  • Tempere os queijos do recheio com orégano e azeite, se preferir.
  • Para empanar, misture farinha de trigo na água, na proporção de 1 litro de água e 2 colheres (sopa) de farinha, e banhe os salgadinhos, depois passe na farinha de rosca.
  • Acho que ficam mais crocantes e o óleo não espuma na hora da fritura.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Almôndega Estalet

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Almôndega EstaletIngredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 pacotinhos de creme de cebola
  • 2 latas de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Misture a carne moída no creme de cebolas ate ficar bem firme, faça bolinhas coloque o molho de tomate pronto em uma panela leve ao fogo.
  • Deixar dar uma fervida de uns 2 minutos acrescente as bolinhas e vá mexendo até elas cozinharem se preferir salpique com cheiro-verde picado.
  • Sirva com arroz branco ou coloque por cima do macarrão.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: G Show)

Almôndega de Carne Moída

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Almôndega de Carne MoídaIngredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • Alho socado e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 cebola ralada ou socada
  • 1 colher [café] de sal
  • Pode colocar hortelã se gostar

Molho:

  • Alho e cebola picados a gosto
  • 1 caldo de carne, picanha ou costela
  • Tomate e pimentão em tiras a gosto
  • Se quiser coloque um pouco de molho de tomate refogado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os primeiros ingredientes amassando bem faça bolinhas reserve.
  • Numa panela refogue alho e cebola não doure tanto, coloque as bolinhas de carne e refogue, mexendo levemente, para não desfazer quando o tempero estiver bem douradinho pingando água aos poucos.
  • Conforme for secando, quando as bolinhas estiverem bem coradinhas coloque um pouco mais de água e o caldo de carne.
  • Deixe cozinhar um pouco até quase secar a água coloque o pimentão e o tomate, tampe a panela.
  • Apague o fogo e deixe abafado por alguns minutos coloque numa travessa e sirva acompanhado como quiser.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Almôndega Recheada Empanada

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Almôndega Recheada EmpanadaIngredientes da Almôndega Recheada Empanada:

  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de bacon moído e frito
  • 3 xícaras (chá) de carne moída
  • ½ colher (sopa) de alho espremido
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 pães franceses amanhecidos
  • ½ cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 3 claras
  • 1 ovo

Para Empanar:

  • Farinha de rosca

Para Fritar:

  • Óleo

Para Polvilhar:

  • ½ xícara de (chá) de salsa picada

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 dentes de alho picados
  • 15 tomates

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Macarrão à Bolonhesa 05

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macarrao-a-bolonhesa-05Ingredientes:

  • 200 g de macarrão integral;
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
  • 300 g de carne moída (uso patinho, porque tem pouca gordura);
  • Parmesão light ralado (ou queijo minas ralado);
  • Cebola, alho, sal e ervas a gosto;

Modo de Preparar:

  • Enquanto o macarrão cozinha refogue os temperos usando apenas água.
  • Quando a cebola ficar transparente e a água secar, junte a carne e refogue até mudar de cor, sem precisar ficar dourada.
  • Junte o molho de tomate e espere levantar fervura.
  • Depois é só misturar o molho e o macarrão, ou levar à mesa, separado mesmo, para cada um montar o prato como preferir.
  • Sirva o queijo parmesão separado.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)