Arquivo da tag: Carne Moída

Pizza Tex Mex

Publicado em por
Responder

Pizza Tex MexIngredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado e 1/2 picado em rodelas para decorar a pizza
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pacote de Doritos
  • Orégano
  • Queijo mussarela
  • Azeite
  • Molho de pimenta
  • Massa de pizza

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite e a carne para refogar.
  • Acrescente o alho e a cebola.
  • Deixe dourar.
  • Coloque o tomate e o pimentão e tempere o molho.
  • Deixe cozinhar até que todo o caldo que soltou da carne evapore.
  • Refogue novamente e se gostar pode acrescentar uma colher [sopa] de extrato de tomate.
  • Deixe esfriar.
  • Espalhe um pouco de extrato de tomate na massa da pizza e cubra com o queijo.
  • Acomode o molho de carne moída e decore com as rodelas de pimentão.
  • Coloque molho de pimenta e orégano conforme seu gosto e leve para assar em forno preaquecido em 200°C até que a pizza esteja levemente dourada.
  • Retire do forno e despeje o Doritos por cima da pizza.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://comidadodia.com

Bolinho de Carne Moída com Ovo de Codorna

Publicado em por
Responder

Bolinho de Carne Moída com Ovo de CodornaIngredientes:

  • 1/2 kg de carne magra moída
  • 1 pacote de sopa creme de cebola
  • 3 fatias de pão de fôrma picado
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • Salsa a gosto
  • 20 ovinhos de codorna cozidos e descascados
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Divida a massa em vinte bolinhas.
  • Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
  • Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Dica: Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Canoa de Abobrinha Recheada com Carne Moída

Publicado em por
Responder

Canoa de Abobrinha Recheada com Carne MoídaIngredientes:

  • 3 abobrinhas médias
  • 300 g de carne moída
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 copo de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas de uma ponta a outra, retire todo o meio dela e reserve.
  • Deixe-a com a espessura de 1 dedo, coloque-as para ferver por 10 minutos com uma pitada de sal, escorra e reserve.
  • Em uma panela, refoque o alho e a cebola, coloque o caldo de carne, a massa de tomate e cozinhe o miolo da abobrinha junto a carne moída, coloque a água.
  • Depois de cozido e reduzido o caldo, quando estiver parecendo uma pasta, coloque as abobrinhas em um refratário, encha-as com a pasta de carne moída, polvilhe com queijo parmesão e coloque no forno até gratinar.
  • Pode servir com arroz branco e purê de batatas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ravióli Escondido

Publicado em por
Responder

Ravióli EscondidoIngredientes:

  • 500 g de ravióli
  • 350 g de massa folhada pronta
  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 copos de caldo de carne
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Escolha uma frigideira ampla que possa ir ao forno
  • Frite a carne moída com um pouco de azeite
  • Acrescente a cebola, o tomate e a massa de tomate.
  • Adicione o caldo de carne, o vinho, o suco de laranja e o açúcar.
  • Quando o molho começar a ferver, coloque o ravióli.
  • Deixe cozinhar.
  • Cuide para que o ravióli fique al dente, pois ele ainda irá ao forno.
  • Estique a massa folhada por cima da frigideira.
  • Se preferir, passe todo o conteúdo para uma fôrma ou refratário e cubra com a massa folhada.
  • Pincele a massa com a gema e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
  • Do forno, o ravióli escondido vai direto para a mesa.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ravióli de Carne com Molho Bolonhesa

Publicado em por
Responder

Ravióli de Carne com Molho BolonhesaIngredientes:

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher [chá] de sal

Recheio:

  • 50 g de carne moída
  • Alho
  • Cebola
  • 1/2 tomate sem semente
  • Cheiro-verde

Molho:

  • 50 g de carne moída
  • Molho de tomate

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola.
  • Coloque a carne.
  • Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro-verde a gosto.
  • Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês.
  • O tempero fica por sua conta.
  • Deixe esfriando.
  • Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água.
  • Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha.
  • Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo.
  • Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo.
  • Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis.

Massa:

  • Colocar no processador os ingredientes.
  • Se não tiver processador, pode fazer na mão.
  • É só juntar todos os ingredientes e sovar.
  • Passar a massa no cilindro até ficar bem fina.
  • Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha.
  • Nem precisa grudar com nada.
  • Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina.
  • Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha.
  • Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviólis.
  • Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha.
  • Quando terminar, a água já estará fervendo.
  • Cozinhe os raviólis em porções por 10 minutos.
  • Escorra e coloque numa travessa.
  • Despeje o molho a bolonhesa por cima, queijo ralado e pronto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br