Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Água o suficiente
• Óleo para untar a frigideira e para fritar os rolinhos

Recheio:

• ½ kg de carne de porco cortada em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de saquê
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 repolho cortado em fatias finas
• 1 cebola picada
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de glutamato monossódico
• ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Junte a farinha de trigo, o sal e acrescente água aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa.
• Deixe no refrigerador por 12 horas.
• Modele bolinhas com essa massa.
• Em seguida, aqueça uma frigideira untada, coloque uma bolinha no centro e, com o auxílio de uma colher, espalhe a massa de maneira que fique fina e redonda.
• Assim que a massa estiver seca, retire-a da frigideira e faça o mesmo com o restante. Reserve.
• Em uma tigela, misture bem a carne, metade do amido de milho, metade do molho de soja, o saquê, o sal e a pimenta-do-reino.
• Aqueça metade do óleo e frite a carne.
• Em outra panela, aqueça o restante do óleo e refogue o repolho e a cebola.
• Acrescente o açúcar, o glutamato, o sal e o restante do amido de milho dissolvido na água e a carne frita.
• Deixe esfriar.
• Para rechear, vire um dos lados da massa sobre o recheio, vire os dois lados transversais e enrole começando pelo lado da primeira dobra.
• Grude as extremidades com um pouco de massa reservada e frite-os no óleo quente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br