Arquivo da tag: Carne Bovina

Arroz Diferente 02

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Ingredientes:

  • ½ kg carne de vaca a seu gosto picada em pedaços pequenos
  • ½ kg carne de porco picada em pedaços pequenos
  • 1 ½ xícaras de arroz
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pires raso de queijo ralado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates bem maduros
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a manteiga e frite a carne até ficar douradinha, junte o alho, a cebola, a salsa e cebolinha e os tomates.
  • Adicione um pouco de água e deixe a carne ficar quase que cozida, deixe secar bem o molho e coloque o arroz, mexa bem, fritando-o para pegar bem o gosto das carnes e adicione água suficiente para o arroz cozinhar.
  • Retire do fogo.
  • Unte um refratário com manteiga, salpique farinha de rosca e coloque a metade do arroz, sobre ele um pouco de manteiga derretida, depois a ervilha e uma camada de queijo ralado.
  • Coloque o restante do arroz, mais um pouco de manteiga derretida, queijo ralado e polvilhe com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno por alguns minutos.
  • Não é arroz de forno, mas é muito saboroso.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Carne ao Molho de Café

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Carne ao Molho de CaféIngredientes:

  • 500 g de carne de primeira cortada em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) solúvel em pó preparado (200 ml de água com ½ colher de sopa de café em pó)
  • 4 colheres (sopa) de molho Inglês
  • 1 colherinha de molho de pimenta
  • 1 cebola bem picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colherinha de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 vidro de cogumelos escorrido

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com molho inglês, noz-moscada e pimenta.
  • Esquente o óleo e frite a cebola, polvilhe farinha de trigo, junte a carne, a manteiga e refogue até amaciar.
  • Adicione todos os demais ingredientes.
  • Quando o molho estiver no ponto, desligue o fogo.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Picadinho Especial com Ovo Frito e Mexido de Banana

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Ingredientes:

  • 500 g de carne cortada na ponta da faca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 100 g de ervilha fresca
  • 3 tomates picados sem pele e sem semente picados
  • Sal a gosto

Mexido de banana:

  • 4 bananas-nanicas cortadas em quadradinhos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-biquinho batida no liquidificador
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 cebola roxa  picada
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola em seguida refogue a carne até dourar bem.
  • Acrescente a ervilha fresca, o tomate, ajuste o sal e deixe refogar por mais dois minutos.

Mexido:

  • Em uma tigela, coloque a banana picada, junte o restante dos ingredientes, mexa bem e sirva o picadinho.

Dica: Para acompanhar, sirva um ovo frito no azeite e arroz branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Assado Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg carne de segunda para assar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg tomates sem pele
  • 1 xícara (chá) refrigerante de cola
  • 1 colher (sopa) extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) cebola
  • 3/4 xícara (chá) aipo (salsão)
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Pique os tomates, coloque-os em uma tigela, acrescente o extrato de tomate, a cebola e o aipo cortados bem fininhos, o sal, o alho e o refrigerante. Reserve.
  • Coloque o óleo em uma panela e doure a carne por cerca de 10 minutos de cada lado.
  • Escorra a gordura e acrescente-a à mistura reservada.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, acrescentando água de tempos em tempos para não deixar queimar, por cerca de 2 1/2 horas ou até sentir a carne macia ao espetar o garfo.
  • Engrosse o molho e sirva-o sobre a carne em fatias.

Fonte: http://www.amesa.com.br