Arquivo da tag: Carambola

Suco de Carambola

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Ingredientes:

  • 3 carambolas
  • 1 limão
  • 500 ml de água
  • 2 colheres de açúcar (se for mascavo ou mel o suco será mais saudável)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as carambolas e a água.
  • Coe e acrescente o açúcar e o suco do limão.
  • Sirva gelado.

Dica: Se gostar de um suco menos azedinho coloque o suco de apenas meio limão.

Fonte: http://saudaveldeverdade.com.br

Carambola com Creme de Zabaione

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Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho Marsala
  • 3 carambolas em fatias de 0,5 cm
  • 2 maçãs sem casca em cubos
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, sobre banho-maria, coloque as gemas e o açúcar.
  • Bata bem com a batedeira até a mistura aumentar de volume.
  • Junte o vinho e continue batendo até engrossar.
  • Retire do fogo e esfrie numa tigela com água gelada.
  • Misture a carambola com a maçã e a castanha de caju.
  • Arrume em taças.
  • Por cima, ponha o creme de zabaione e sirva.

Dica: você pode substituir o vinho Marsala por vinho do Porto.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Carambola

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos,
  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 1 1/2 xícaras (chá) de carambola cortada em pedaços,
  • 1/2 xícara (chá) de água,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Calda:

  • 1 carambola,
  • 1 xícara (chá) de água,
  • 1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Para a massa bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos, a margarina e bata até obter um creme.
  • Bata a carambola com a água no liquidificador e junte ao creme.
  • Asse em forno médio.
  • Para a calda corte a carambola em fatias finas, formando estrelas. Reserve.
  • Leve ao fogo a água e o açúcar até formar uma calda em ponto de fio leve.
  • Acrescente a carambola e deixe levantar fervura.
  • Desenforme o bolo e cubra com a calda e enfeite com as estrelas de carambola.

Fonte: http://receitinhasdasil.blogspot.com.br

Doce de Carambola

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Ingredientes:

  • 9 carambolas maduras
  • ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Primeiramente você deve lavar as carambolas e em seguida você deve cortá-las em rodelas bem finas.
  • Leve o açúcar ao fogo, juntamente com duas xícaras de água.
  • Deixe no fogo até que se forme uma calda bem rala.
  • Depois junte a carambola e deixe cozinhar até que a calda engrosse.
  • Para finalizar, tire do fogo e espere alguns minutos para que o doce esfrie, e assim possa ser servido.
  • Uma dica bastante interessante é que para você poder perceber se a calda está grossa, você pode levantar o doce com uma colher, quando a calda estiver pastosa, ela está pronta.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Risoto de Carambola

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3/4 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 litro de caldo de galinha (1 litro de água quente + 2 cubos de caldo)
  • 2 carambolas grandes e maduras picadas
  • Azeite
  • Salsinha para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue a cebola com uma colher de sopa de manteiga e um fio de azeite.
  • Adicione o arroz e refogue mais um pouco.
  • Coloque o vinho branco e deixe evaporar, mexendo sempre.
  • Vá adicionando aos poucos o caldo de galinha, sem parar de mexer.
  • Quando o arroz estiver cozido
  • Adicione as carambolas picadas em cubos.
  • Mexa e desligue o fogo.
  • Coloque o restante de manteiga e tampe a panela por alguns minutos.
  • Tire a tampa, mexa o risoto e sirva.

Fonte: http://diariodaspanelas.blogspot.com.br