Ingredientes:

Massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga sem sal gelada
• 20 g de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de água fria
• 1 ovo

Recheio:

• 1 kg de maçãs
• 180 g de açúcar refinado
• 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres (café) de canela em pó
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Casca ralada de 1 limão
• Noz-moscada ralada na hora

Modo de Preparar:

• Junte a farinha o açúcar e o sal.
• Adicione a manteiga gelada cortada em cubos.
• Misture tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
• Bata levemente o ovo com as 3 colheres de água fria e despeje sobre a farofa.
• Trabalhe a massa rapidamente, sem sovar muito, até ficar bem homogênea.
• Envolva em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos antes de usar.

Recheio:

• Descasque e tire o miolo das maçãs.
• Corte-as em cubinhos e coloque numa tigela.
• Adicione o açúcar, a canela, a baunilha, as raspas de limão, a farinha e uma pitada de noz-moscada.
• Misture tudo.
• Unte uma fôrma de 25 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
• Abra a massa em um disco e forre o fundo e as bordas da fôrma.
• Despeje as maçãs.
• Com o resto da massa abra e corte em tiras cobrindo a torta na horizontal e vertical.
• Se sobrar massa você pode cortar formas diferentes para decorar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C em torno de 40 minutos, ou até dourar.
• Sirva morna com sorvete de creme ou chantilly.

Fonte: http://chezmari.tumblr.com