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Pão de Especiarias com Chocolate

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CC-Pao-de-especiarias-com-chocolate-aperturaIngredientes:

  • 350 ml de leite
  • 65 g de açúcar refinado
  • 200 g de mel
  • 5 especiarias (canela, cravo, gengibre, pimenta, cardamomo), 1 colher de sopa
  • 3 gemas
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] rasa de bicarbonato de sódio
  • 200 g de chocolate amargo derretido

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: em uma panela, aqueça o leite, o mel, as especiarias e o açúcar.
  • Deixe cozinhar até que tudo esteja dissolvido.
  • Adicione as gemas levemente batidas à mistura.
  • Adicione o chocolate e reserve até que resfrie em temperatura ambiente.
  • Adicione a farinha e o bicarbonato.
  • Coloque em uma fôrma de bolo inglês untada.
  • Leve para assar a 170°C por 1 hora.

Fonte: http://www.bemsimples.com

Pão de Chocolate 03

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Pão de Chocolate 03Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 2/3 de xícara de água
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 1/3 de xícara de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 gemas

Recheio:

  • 3/4 de xícara de pedacinhos de chocolate meio amargo
  • 1/3 de xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • Cobertura:
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/4 de xícara de manteiga ou margarina
  • 1/4 de xícara de chocolate meio amargo picadinho
  • 1/4 de xícara de castanha-de-caju picado

Modo de Preparar:

  • Misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo com o fermento.
  • À parte, junte o açúcar, a água, a manteiga ou margarina, o leite e o sal.
  • Leve ao fogo para amornar.
  • Acrescente à mistura de fermento e junte as gemas.
  • Com a batedeira, bata em velocidade lenta por 1/2 minuto.
  • Em seguida bata em alta velocidade por 3 minutos.
  • Acrescente a farinha restante e vá amassando com as mãos até obter uma massa maleável.
  • Coloque numa fôrma untada, cubra e deixe crescer por 1 hora.
  • Abaixe a massa, coloque numa superfície polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 10 minutos e abra um retângulo de 45 x 25 cm.

Recheio:

  • Misture o chocolate picado, o leite, o açúcar e a canela.
  • Leve ao fogo lento e mexa até o chocolate derreter.
  • Espalhe sobre a massa.
  • Enrole pelo lado mais comprido e feche bem as pontas.
  • Coloque com a borda para baixo numa fôrma de 27 cm de diâmetro, com buraco no meio.
  • Junte bem as pontas.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes, com a manteiga ou margarina partida em pedacinhos.
  • Polvilhe essa mistura sobre a massa.
  • Deixe crescer por mais de 1 hora.
  • Asse em forno moderado preaquecido, por 50 ou 60 minutos.
  • Deixe esfriar e retire da fôrma.

Fonte: http://www.receitastipicas.com

Pão de Chocolate 01

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Ingredientes:

  • 50 g de fermento para pão
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 100 g de margarina
  • Chocolate branco
  • Chocolate ao leite
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • Geleia para dar brilho

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno e adicione os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal.
  • Aos poucos coloque a farinha de trigo e amasse com a mão até a massa não grudar mais.
  • Separe a massa em 2 partes iguais.
  • Adicione 1 xícara (chá) de chocolate em pó a uma das partes da massa e amasse bem uniformizando o máximo possível.
  • Abra a massa de chocolate e passe a metade da margarina.
  • Depois jogue o chocolate branco picado por cima.
  • Abra a massa branca do mesmo tamanho da massa de chocolate e coloque por cima
  • Espalhe a canela e depois a margarina por cima.
  • Jogue o chocolate ao leite picado e enrole apertando bem, como um rocambole.
  • Corte o rolo ao meio no sentido vertical.
  • Com a parte de dentro para cima faça uma trança.
  • Deixe crescer e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos.
  • Depois de assado, pincele a geleia para dar brilho.

Dica: tire um pedacinho da massa antes de colocar o chocolate e faça uma bolinha. Antes de assar, coloque a bolinha em um copo com água. Quando a bolinha subir, espere mais uns 10 minutos. É o tempo de a massa crescer.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Cookie da Lú

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Cookie da LúIngredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] (rasa) de fermento em pó
  • 1 colher [sopa] (rasa) de canela em pó (importante)
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • No início irá parecer que está seco.
  • Continue amassando com as mãos.
  • A margarina vai derretendo com o calor das mãos e a massa vai amolecendo.
  • Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com margarina, deixando bastante espaço entre elas.
  • Leve ao forno médio até ficarem douradas.

Dicas:

  • Você pode colocar castanhas picadas.
  • Se quiser pode substituir o açúcar cristal por açúcar mascavo.

Fonte: http://tvg.globo.com

Farofa Crocante com Sorvete de Abóbora

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Farofa crocante com sorvete de abóboraIngredientes:

Sorvete:

  • 300 ml de leite integral ou leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo de iogurte natural ou creme de leite UHT
  • 1 lata (leite condensado) de açúcar
  • 2 latas (leite condensado) de abóbora japonesa cozida
  • 1 lata (leite condensado) de mandioca amarela cozida e amassada
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Farofa crocante:

  • 100 g de macarrão cabelo de anjo
  • 100 g de coco fresco ralado grosso
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

Sorvete:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos e leve ao freezer por quatro horas.
  • Se desejar um sorvete mais cremoso, acrescente depois de congelado 1 colher (sopa) de emulsificante próprio para sorvete e bata em batedeira por aproximadamente 15 minutos.
  • Volte a massa de sorvete ao freezer por mais seis horas e sirva com a cobertura crocante.

Farofa crocante:

  • Coloque o macarrão cru em uma tigela e quebre bem com as mãos deixando no tamanho aproximado do coco ralado.
  • Acrescente os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo.
  • Coloque em uma assadeira rasa, untada e forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno para dourar, por aproximadamente 15 minutos.
  • Utilize para coberturas.
  • Se desejar, substitua a canela do sorvete por 5 colheres (sopa) de gengibre fresco descascado e picado, o açúcar comum por açúcar mascavo ou por mais uma lata de leite condensado.

Fonte: Abima – http://vivabem.band.uol.com.br