Arquivo da tag: Camarão

Bolinho de Palmito-Pupunha e Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 toletes de palmito pupunha cozido.
  • 200 g de purê de batata.
  • 100 g de farinha de trigo.
  • 20 g de manteiga.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Recheio de camarão:

  • 300 g camarão 7 barbas
  • 20 g alho-poró picado
  • 20 g cebola picada
  • 50 g tomate picado sem pele e sem semente
  • 20 g pimentão verde
  • 20 g pimentão vermelho
  • 50 ml azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

  • 200 g farinha de rosca
  • 200 g palmito pupunha cru ralado
  • 4 ovos
  • Sal a gosto

Continue lendo →

Espaguete Integral com Frutos do Mar Grelhados

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete integral
  • 400 g de camarão médio
  • 400 g de anel de lula
  • 250 g de mexilhões
  • 1 lata de milho
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola-roxa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete integral até ficar al dente e reserve.
  • Numa frigideira, grelhe os frutos do mar separadamente, por 5 minutos cada e reserve.
  • Na mesma frigideira frite a cebola cortada em pétalas, só para grelhar e ficar crocante.
  • Em seguida acrescentar 2 dentes de alho em laminas, até dourar com bastante azeite.
  • Junte o macarrão, os frutos do mar, o coentro e o milho.
  • Mexa por 2 minutos, desligue e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Bagre com Camarão

Publicado em por
Responder

Bagre com Camarão

Ingredientes:

  • 1 kg de bagre
  • 500 g de camarão
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • ½ pimentão amarelo em tiras
  • ½ pimentão verde em tiras
  • 2 cebolas vermelhas grandes em rodelas
  • 1 copo de tomates pequenos
  • 1 copo de salsão
  • 3 batatas grandes em rodelas finas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (café) de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 copo de vinho branco
  • ½ vidro de leite de coco
  • Salsa, coentro e cebolinha a gosto.

Continue lendo →

Linguado à Ilha Bela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 12 filés de linguado médio (temperados com sal e limão)
  • 12 camarões médios (cozidos sem casca e temperados com sal e shoyu)
  • 400 ml de creme de leite
  • 4 gemas
  • 200 g de queijo ralado
  • 2 doses de vinho branco
  • Sal, coentro e azeite de dendê a gosto.

Modo de Preparar:

  • Enrole os camarões nos filés de linguado prendendo-os com palitos de dente.
  • Ferva por 2 minutos.
  • Esquente a frigideira, coloque o creme de leite, o sal, o queijo ralado e deixe ferver.
  • Junte o azeite de dendê, o coentro e, por último, as gemas e o vinho.
  • Corrija o sal.
  • Passe os rolinhos de linguado no molho, arrume-os num prato colocando molho por cima e, ao lado, uma porção de arroz puxado no restante do molho.

Fonte: Eduardo da Costa e Silva – www.pesca.com.br

Filé de Peixe à Milanesa com Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Molho:

  • 800 g de camarão médio limpo
  • 1 colher [chá] de sal ou a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 cebola média cortada em pedaços
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 4 tomates médios picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Filé de Peixe:

  • 6 filés de pescada-branca (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de Preparar:

Molho:

  • Tempere o camarão com sal e pimenta; reserve.
  • Numa panela média, refogue a cebola no azeite em fogo médio até murchar.
  • Junte o tomate, tampe a panela e cozinhe até que comece a se desfazer ( cerca de 15 minutos).
  • Acrescente o camarão e o coentro e misture.
  • Tampe e cozinhe até que o camarão fique ligeiramente rosado (cerca de 5 minutos).
  • Retire do fogo e reserve.

Filé de Peixe:

  • Tempere a pescada com limão e o sal.
  • Passe os filés na farinha de trigo, no ovo e por último, na farinha de rosca.
  • Frite-os no óleo quente até dourar por igual.
  • Deixe escorrer sobre papel-toalha.
  • Coloque os filés numa travessa e derrame por cima o molho quente.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.neupoesias.hpg.ig.com.br