Ingredientes:

Massa básica:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara de manteiga gelada picada
• ½ xícara de leite
• ½ colher (chá) de sal

Empadão de camarão e repolho:

• 1 repolho pequeno, inteiro, cozido,
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 4 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de camarão limpo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 receita básica de massa para empada
• 1 gema misturada com 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Massa básica:

• No processador, junte a farinha; o fermento, a manteiga e pulse até obter uma farofa.
• Junte o leite, o sal e bata até obter uma massa homogênea.
• Com um rolo, abra 1/3 da massa sobre o fundo de uma fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro.
• Com uma faca, apare as bordas da massa.
• Recoloque o fundo na fôrma.
• Com mais 1/3 da massa, forme rolinhos.
• Arrume-os nas laterais da fôrma, pressionando levemente.
• Apare as bordas.

Recheio:

• Solte as folhas do repolho e reserve.
• Em uma panela, refogue o alho, a cebola, o tomate e o molho de pimenta no azeite, por 15 minutos.
• Adicione o camarão, o leite de coco e o suco de limão.
• Tempere com sal.
• Tampe e cozinhe, por cinco minutos.
• Misture a farinha e deixe engrossar.
• Espere esfriar.

Montagem:

• Forre a fôrma com a massa.
• Recheie alternando camadas de repolho e de camarão.
• Cubra com a massa restante conforme as explicações do empadão de frango.
• Abra as aparas, corte com um cortador de biscoito e decore o empadão.
• Pincele com a gema misturada com o leite.
• Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 45 minutos.
• Desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Pedro Rubens)