Ingredientes:
- 1 kg de mandioquinha cozida
- 1 cenoura
- 200 g de vagem escorrida
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 500g de camarão limpo e aferventado
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada
- 200 g de maionese
- Manteiga para pincelar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Cobertura:
- 3 claras
- 100 g de maionese
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, coloque a mandioquinha cozida e espremida, a cenoura, a vagem, o pimentão picado e os camarões.
- Misture para se agregarem.
- Adicione o orégano, o sal e a pimenta, a cebolinha e a maionese.
- Misture bem.
- Coloque a mistura obtida numa fôrma refratária pincelada com manteiga e polvilhada com queijo.
- Para a cobertura, na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
- Junte a maionese e misture.
- Espalhe a cobertura preparada sobre a mistura e leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.
- Sirva em seguida.