Arquivo da tag: Camarão Seco

Arroz com Frango, Milho Verde e Camarão

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Ingredientes:

  • 4 copos americanos de arroz
  • 1 frango inteiro
  • 1 ½  colheres de óleo (concha)
  • 1 lata de camarão seco (mais ou menos 300 gramas)
  • 4 espigas de milho no ponto de afogar
  • 1 cebola e pimenta do reino a gosto
  • 1 maço de cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Afogar o arroz com camarão em ½ litro de água, depois o milho em uma vasilha separada, faz o molho de frango muito bem feito.
  • Depois de tudo pronto misturar o arroz, o milho em uma vasilha e vai colocando um pouco de caldo de frango, depois de tudo misturado, enformar em uma vasilha untada com margarina e levar ao forno médio por aproximadamente 15 minutos.
  • Na hora de servir virar em outra vasilha despejar o molho restante do frango bem suculento, depois de pronto servir em uma bandeja.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Camarão e Macarrão Torrado

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 500 g de camarão seco
  • 250 g de toucinho fresco
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 dentes de alho amassado
  • 250 g de bacon
  • ½ linguiça calabresa
  • 1 cebola média
  • ½ litro de água

Modo de Preparar:

  • Fritar o Bacon.
  • Juntar a cebola em pedacinhos e o alho com o bacon.
  • O Toucinho fresco tem que fritar separado, para ficar Pururuca.
  • Agora, fritar o Macarrão (deixando o macarrão em pedacinhos) até ele ficar bem amarelinho, depois deixando o mesmo reservado em outro recipiente.
  • Em seguida, colocar o arroz, já lavado, junto com o Bacon, a cebola e o alho.
  • Juntar o camarão com os mesmos para fritar.
  • Por último, quando o arroz tiver secando, misturar com o macarrão fritado.
  • Deixar secar.
  • O Toucinho serve para colocar por ultimo, na hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Hauçá 03

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Ingredientes:

  • 6 xícaras de água
  • 4 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de óleo
  • 2 kg de charque sem gordura
  • 1 kg de cebolas cortadas em rodelas
  • 6 dentes de alho
  • Sal a gosto

Molho

  • 1 xícara de azeite-de-dendê
  • 11/2 kg de camarão seco sem casca
  • 2 cebolas grandes picadas

Modo de Preparar:

  • Na véspera, corte o charque em tiras finas e coloque-o numa tigela.
  • Cubra com água e deixe de molho até o dia seguinte.
  • Escorra a carne, coloque-a numa panela, cubra com água e leve ao fogo alto até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia.
  • Escorra e reserve.
  • Pique o alho e leve a metade ao fogo médio com o óleo até dourá-lo.
  • Junte o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
  • Ponha o leite de coco, a água, sal e misture.
  • Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio.
  • Numa frigideira, leve ao fogo o azeite, a cebola em rodelas e o alho restante até dourarem.
  • Retire a cebola e reserve.
  • Aos poucos, vá fritando o charque até dourar.
  • Junte a cebola e misture. Reserve.

Molho

  • Numa frigideira, frite a cebola no azeite-de-dendê.
  • Acrescente o camarão, misture e cozinhe em fogo brando com a frigideira tampada até ficar macio.
  • Para servir, ponha o arroz numa travessa, por cima coloque o charque e ao lado o molho de camarão.  

Fonte: http://www.oton.com.br

Molho de Pimenta com Camarão

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Ingredientes:

  • 300 g de camarão seco
  • 6 tomates maduros, cortado em cubos
  • 6 cebolas cortadas em 4 partes
  • 2 pimentões vermelhos cortados em cubos
  • 6 pimentas malaguetas picadas
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a metade do camarão; o tomate, a cebola e o pimentão até formar uma pasta.
  • Numa panela, coloque essa mistura, o resto do camarão, as pimentas e o azeite.
  • Leve ao fogo baixo e refogue por 10 minutos.

Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor

Vatapá 04

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Ingredientes:

  • 4 pães franceses, amanhecidos, sem casca, de molho em 2 litros de leite de coco por 15 minutos
  • 4 cebolas, cortadas em 4
  • 2 pimentões vermelhos cortados em cubos
  • 4 tomates maduros cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1 xícara (chá) de folhas de coentro picadas
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1 xícara (chá) de amendoim, torrado e sem casca
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju
  • ½ kg de camarão seco
  • ½ kg de camarão sem casca limpo
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê

Para decorar

  • ½ xícara (chá) de camarão seco

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o pão com o leite de coco por 3 minutos.

Reserve esta mistura.

  • Coloque no liquidificador ou processador de alimentos a cebola, o pimentão, o tomate, o coentro, o gengibre, o amendoim, a castanha, o camarão seco e bata por 2 minutos.
  • Em uma panela grande, junte o pão batido com o leite de coco e a mistura de camarão.
  • Leve ao fogo médio e deixe até ferver, mexendo sem parar com uma colher de pau (cerca de 20 minutos).
  • Quando a mistura começar a ferver, coloque o camarão fresco, o dendê e continue mexendo até o vatapá começar a soltar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor