Arquivo da tag: Caldo de Limão

Moela de Frango Aperitivo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango (limpa e cortada em cubinhos)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Alguns raminhos de salsa
  • Caldo de 1 limão
  • 1 colher de óleo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata a cebola pequena, os dentes de alho e a salsa.
  • Pegue as moelas cortadinhas.
  • Lave bem e deixe de molho no caldinho do limão por 10 minutos.
  • Em uma panela coloque o óleo e as moelas escorridas (para tirar o excesso de limão).
  • Acrescente o tempero que estava reservado e deixe cozinhar bem acrescentando água aos poucos para que não deixe a panela queimar.
  • Quando a moela estiver bem molinha e praticamente seca, está pronta.
  • Servir quente.
  • Pode ser servida com ou sem farinha de mandioca.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Peixe ao Molho de Camarão 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de filé de peixe (dourado, cação ou linguado)
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher rasa (sopa) de sal
  • Caldo de 1 limão
  • 250 g de trigo
  • 250 g de fubá
  • Óleo para fritar

Molho de camarão:

  • 500 g de camarão limpo
  • 5 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 maço de coentro
  • 2 colheres de azeite
  • 2 colheres de óleo
  • 1 copo de água
  • 2 colheres rasas de trigo
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 colher rasa de colorau

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal, alho e limão.
  • Junte o trigo com o fubá e misture bem.
  • Empane os filés nessa mistura.
  • Frite em óleo em temperatura moderada.
  • Coloque numa travessa e reserve.

Molho de camarão:

  • Frite o alho no óleo.
  • Coloque o colorau.
  • Coloque o camarão para refogar 2 minutos.
  • Acrescente o sal, o azeite e o restante dos temperos.
  • Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Coloque o trigo para engrossar e está pronto.
  • Despeje por cima dos filés e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Dobradinha 06

Publicado em por
Responder

Dobradinha 06Ingredientes:

  • 1 kg de dobradinha
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • Cheiro-verde
  • Cominho
  • Colorau
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar muito bem a dobradinha com limão.
  • Deixar de molho em água fria por uma hora.
  • Partir em pedaços pequenos.
  • Cozinhar em panela de pressão.
  • Quando estiver bem cozida, refogar com todos os temperos picados.
  • Juntar água e deixar ferver até formar um molho grosso.
  • Servir com arroz e limão.

Fonte: http://www.receitastipicas.com

Fritada de Peixe com Brócolis Americano

Publicado em por
Responder

Fritada de Peixe com Brócolis AmericanoIngredientes:

  • 500 g de carne de peixe moída
  • 300 g de tomate sem pele e sem sementes
  • 300 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de pimentão
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • ½ colher de sal e de páprica
  • Salsa, cebolinha e coentro a gosto.
  • 1 colher (café) de azeite
  • 4 ovos
  • Brócolis Americano

Modo de Preparar:

  • Moer a carne do peixe e temperar com sal, alho, limão e páprica.
  • Preparar um refogado rápido com a cebola picada, o tomate, o pimentão em cubinhos, salsa, coentro e cebolinha, picados e o azeite.
  • Colocar os temperos numa panela destampada, juntar o peixe moído e deixar refogar mantendo no fogo, até secar.
  • Apagar o fogo.
  • Esfriar o peixe e acrescentar os ovos batidos inteiros.
  • Colocar em formas redondas pequenas iguais com porções iguais.
  • Brócolis Americano cozido no bafo como acompanhamento.

Fonte: http://ligiaazevedorecomenda.blogspot.com.br

Biscoito de Pilão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 1/2 kg de goma azeda
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 250 g de rapadura ralada
  • 100 g de torresmo sem pele frito
  • Ovos até o ponto de enrolar
  • Raspa de limão

Modo de Preparar:

  • Em uma gamela, misturar a goma, o sal e as raspas de limão
  • À parte, socar os torresmos e a rapadura em pilão
  • Dissolver o bicarbonato no caldo do limão e juntar à mistura
  • Esfarinhar bem com as mãos e passar tudo por peneira
  • Colocar ovos inteiros aos poucos e ir sovando a massa até que dê o ponto de enrolar sem grudar nas mãos
  • Colocar em tabuleiro e assar em forno pré-aquecido até começar a corar
  • Retirar do forno
  • Após ter assado todos os biscoitos, agrupá-los bem próximos, e voltar ao forno brando para torrar

Fonte: Jornal Estado de Minas – http://www.descubraminas.com.br