Salada de Soja com Iogurte

Ingredientes da Salada de Soja com Iogurte:

  • 1 xícara (chá) de soja sem pele
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de tomate sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 copo de iogurte natural (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Sopa de Batata com Alho-Poró 04

Sopa de Batata com Alho-Poró 04Ingredientes da Sopa de Batata com Alho-Poró 04:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 talo inteiro de alho-poró limpo e cortado em anéis
  • 2 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 1 ½ tablete de caldo de legumes ou galinha
  • 1 litro de água
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Risoto de Limão com Vinho Branco

Ingredientes do Risoto de Limão com Vinho Branco:

  • 200 g de arroz arbóreo
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 limão-siciliano grande (use as cascas somente a parte amarela e o suco dele)
  • 600 ml de caldo de legumes ou de galinha
  • 100 g de cream cheese
  • 1 pouco de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola

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Enformado de Macarrão

Enformado de MacarrãoIngredientes do Enformado de Macarrão:

  • 300 g de macarrão espaguete fino
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 2 cenouras em tiras finas
  • 2 talos de salsão (ou aipo) em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • Salsa (ou salsinha) a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

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