Arquivo da tag: Caldo de Galinha

Sopa de Ervilha Partida com Presunto

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Ingredientes:

  • ½ kg de ervilha partida seca
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 250 g de presunto em cubinhos
  • ½ cebola-roxa picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte numa tigela a ervilha com 6 xícaras (chá) de água e deixe de molho durante a noite.
  • Escorra e enxágue.
  • Numa panela grande, junte 2 xícaras (chá) de água com o caldo de galinha.
  • Coloque o presunto, cebola, ervilha, açúcar, alho, pimenta e sal e deixe cozinhar por 2 horas, ou até a ervilha ficar macia.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Buckwheat Queen)

Arroz com Atum e Camarão

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Ingredientes:

  • 300 g de camarão limpo, sem casca
  • 2 latas de atum em água (340 g)
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão-taiti
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate médio picado
  • 1 xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
  • 1 tablete de caldo de galinha, dissolvido em 2 ½ xícaras (chá) de água (450 ml) fervente.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o camarão com o atum e tempere com o suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate, mexendo bem.
  • Acrescente o camarão, o atum (já temperados) e o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos.
  • Adicione a água (com o caldo de galinha já dissolvido).
  • Tampe parcialmente a panela e cozinhe, até que a água seque.
  • Depois de cozido, tampe totalmente a panela e deixe descansar por 15 minutos.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: www.cybercook.com.br

Sopa de Frango e Lentilha

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Ingredientes:

  • ½ kg de lentilhas secas;
  • 3 coxas de frango sem pele e sem ossos, com gordura reduzida;
  • 8 copos de água;
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 cebolinhas;
  • ¼ de coentro picado;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 tomate maduro médio;
  • 1 colher (chá) de alho em pó;
  • 1 colher (chá) de cominho;
  • ¼ de colher (chá) de orégano;
  • ¼ de colher (chá) páprica ou sazón;
  • Sal a gosto.

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Frango à Moda Antiga 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1,5 kg de frango em pedaços (sem pele)
  • 1 cebola grande picada
  • 3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 1 pacote de macarrão parafuso
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo um litro de água para ferver.
  • Coloque o óleo em uma panela e doure os pedaços de frango.
  • Acrescente a cebola e deixe dourar mais um pouco.
  • Junte os tomates, a salsa, mexa e acrescente a água fervente e os tabletes de caldo de galinha.
  • Mexa até dissolver os tabletes, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até que o frango fique macio e o caldo tenha reduzido um pouco.
  • Acrescente o macarrão, misture bem com um garfo de cabo longo.
  • Deixe cozinhar até ficar al dente e o caldo se tornar cremoso.
  • Retire do fogo, coloque em uma travessa e polvilhe o queijo ralado.
  • Tome cuidado para o frango não cozinhar demais antes de acrescentar o macarrão.

Fonte: https://www.nestle.com.br