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Caldinho de Feijão 12

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) feijão carioquinha cozido
  • 1 paio ou linguiça calabresa defumada fervida sem pele, bem picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho triturado
  • 2 folhas de couve picadinhas
  • 2 xícaras (chá) água
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o feijão e a água passar na peneira e reservar.
  • Em uma panela coloque o óleo e aqueça, adicione o alho, a cebola e deixe murchar.
  • Acrescente o paio ou linguiça deixe fritar, coloque a couve e mexa para não grudar por 2 minutos, adicione o caldo do feijão, o sal e a pimenta.
  • Deixe em fogo médio até engrossar, aproximadamente 10 minutos.
  • Servir em cumbucas ou canecas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão 11

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão preto
  • 2 gomos de linguiça calabresa picada em cubos pequenos
  • 100 g de toucinho defumado picado em cubos pequenos
  • 4 dentes grandes de alho picados
  • Cebolinha verde picada a gosto
  • 2 xícaras de coentro picado
  • Pimenta malagueta a gosto
  • 4 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão e deixe esfriar.
  • Em panela antiaderente frite o toucinho na própria gordura, até ficar bem seco, retire.
  • Utilize essa gordura para fritar a lingüiça calabresa.
  • Bata no liquidificador o feijão com metade da calabresa frita e 1 xícara de coentro.
  • Acrescente um pouco de água se necessário.
  • Em uma panela grande refogue o alho com 4 colheres de (sopa) da gordura do toucinho, despeje o feijão batido, toucinho, calabresa, louro, pimenta e sal a gosto.
  • Acrescente água o quanto desejar e deixe abrir fervura.
  • Adicione o restante do coentro picado.
  • Se desejar polvilhe cebolinha verde para servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão 10

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão
  • 2 linguiças calabresas defumadas cortadas em rodelas finas
  • 1 cebola grande
  • 200 g de bacon
  • 500 g de carne moída
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de azeite
  • Sal a gosto
  • Salsinha
  • Coentro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão e separe.
  • Acrescente o azeite e frite o bacon.
  • Retire o lado duro do bacon.
  • Depois que o bacon estiver bem frito acrescente o alho, a cebola e frite bem.
  • Acrescente a carne moída e refogue bem.
  • Junte a calabresa e frite por mais 5 minutos mexendo sempre.
  • Bata o feijão no liquidificador e acrescente no refogado.
  • Pode acrescentar água se desejar.
  • Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo mexendo sempre ou até que o caldo engrosse.
  • Quando engrossar o caldo verifique o sal.
  • Pode ser acrescentado caldo de bacon.
  • Acrescente a salsinha ou coentro a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão 09

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias
  • 4 conchas de feijão (já temperado)
  • 2 folhas de cebolinhas picadas
  • 2 cebolas picadas
  • Sal a gosto
  • 2 copos de água

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos 1 copo de água).
  • Cozinhe por 10 minutos com o copo de água e pronto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão 08

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Ingredientes:

  • 6 doses de aguardente (pode ser menos)
  • 3 conchas de caldo coado de feijão
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Triture bem o alho e doure-o no óleo.
  • Adicione o caldo de feijão, espere ferver.
  • Tire do fogo e acrescente a pimenta e a aguardente.
  • Sirva bem quente em canecas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com