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Caldinho de Milho Verde

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Ingredientes:

  • 2 latas de milho verde escorridas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 ½ xícaras de leite
  • Azeite, sal, salsinha

Modo de Preparar:

  • Bata o milho no liquidificador com o leite e o creme de leite, passe na peneira, despreze o bagaço.
  • Leve ao fogo, tempere com azeite e sal, deixe no fogo até ferver, ela engrossa um pouquinho.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão Preto

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão preto
  • 2 l de água
  • 150 g de paio
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal, a gosto
  • Molho de pimenta, a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha, picada
  • Torresmo

Modo de Preparar:

  • Lave o feijão e escorra.
  • Doure o alho no azeite.
  • Leve ao fogo alto, em panela de pressão o feijão, o paio, o alho e a água.
  • Quando começar a chiar abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos (ou até o feijão estar macio).
  • Bata no liquidificador.
  • Tempere com o sal e pimenta.
  • Coloque a cebolinha.
  • Sirva com torresmo ao lado.
  • Sirva com cebolinha e tomate maduro, sem sementes, bem picadinho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão 15

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 1 pacote de carne seca picada e dessalgada
  • 2 linguiças calabresas
  • 300 g de bacon
  • Cebola e alho a gosto
  • 3 folhas de louro
  • 2 linguiças paio

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão com o louro.
  • Retirar as folhas de louro depois de cozido.
  • Fritar a cebola com o alho, a linguiça calabresa, a linguiça paio, o bacon e a carne seca.
  • Depois de frito, bater todos esses ingredientes no liquidificador junto com o feijão escorrido.
  • Leve o caldo para ferver com a água do feijão que foi cozido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão 14

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de feijão cozido e temperado
  • 2 gomos de linguiça calabresa picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 batata média em cubos
  • 3 xícaras de água
  • 2 tomates picados

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão e tempere.
  • Em seguida bata o feijão cozido no liquidificador, misturado com a água e o tomate.
  • Despeje a mistura em uma panela.
  • Acrescente a linguiça picada e a batata.
  • Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até que a batata fique macia ou desmanche (aproximadamente 15 minutos).
  • Tempere a seu gosto.
  • Se achar grossa, acrescente um pouco de água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão 13

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão
  • 1 pedaço de bacon de cerca de 300 gramas bem cortado também
  • 1 pedaço de carne seca dessalgada (cozinhar com o feijão)
  • 2 linguiças calabresas bem picadinhas
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 paio bem picadinho
  • Cebola, alho e sal

Modo de Preparar:

  • Para ganhar tempo, primeiro coloque o feijão para cozinhar junto com a capa do bacon que retirou quando cortou o mesmo (somente a capa) e também a carne seca dessalgada em pedaços (ela desfia no final e ótimo).
  • Em outra panela frite a calabresa, paio e o bacon (tudo junto).
  • Quando tiver quase bom, junte o alho e a cebola e dê uma fritada de leve (como se fosse para fazer um arroz).
  • Quando tudo isso tiver pronto e o feijão cozido, junte tudo na panela de pressão e deixe “passar o tempero” ainda no fogo.
  • Adicione sal só no final, se quiser pode colocar caldo Knorr, provando até o ponto que lhe agrade.
  • O ideal é a carne seca esteja desfiando.
  • Sirva com torresmos picados miudinhos e cheiro verde picado fininho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com