Arquivo da tag: Cacau em Pó

Pavê de Chocolate 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado light
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de pimenta dedo de moça sem a semente picada (opcional)
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 2 copos (440 ml) de leite desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 colher (café) de adoçante culinário

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o leite condensado, metade do leite e o cacau.
  • Leve ao fogo brando e mexa até formar um creme homogêneo.
  • Deixe amornar e junte o creme de leite delicadamente.
  • À parte, misture o restante do leite, o adoçante e a pimenta (opcional) e umedeça os biscoitos.
  • Numa travessa pequena ou em taças individuais, intercale camadas do biscoito e do creme, finalizando com o creme.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Decore com morangos ou cerejas frescas.

Fonte: Nutricionista Juliana Mayo – http://boaforma.abril.com.br

Cupcake Natalino 01

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Cupcake Natalino 01

Cupcake Natalino 01

Ingredientes:

Cupcake:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Cobertura:

  • 200 ml de chantilly vegetal
  • Corante líquido para alimentos, nas cores vermelha e verde
  • Balas e outros enfeites de Natal para decorar

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Cupcake de Chocolate 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ xícara de cacau em pó
  • ½ xícara de água quente
  • ¼ xícara de leite
  • ½ xícara de água em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • ¾ xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • Pitada de sal

Ganache de Chocolate

  • 115 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
  • ½ xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 180ºC e preparar as forminhas de papel.
  • Peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e misturar em um bowl. Reservar.
  • Misturar o cacau e a água quente em um bowl e misturar até ficar uma pasta homogênea.
  • Misturar o leite com a água normal e reservar.
  • Peneirar o açúcar mascavo (algumas marcas são bem granuladas) e juntar com o açúcar refinado.
  • Na batedeira, bater a manteiga até ficar clarinha, depois adicionar os açúcares.
  • Aumentar a velocidade e bater até virar um creme mais claro.
  • Raspar os lados da batedeira com uma pá e bater mais um pouco até ficar homogêneo.
  • Diminuir a velocidade da batedeira, adicionar os ovos, um por vez.
  • Bater por mais ou menos 1 minuto.
  • Adicionar a mistura de cacau e bater na velocidade média até incorporar.
  • Alternar a mistura de farinha com a mistura de leite e água.
  • Bater até incorporar.
  • Colocar nas forminhas e levar ao forno por 15 a 20 minutos.
  • Se o forno não assar por igual, virar as forminhas para o outro lado.

Ganache de Chocolate

  • Colocar o chocolate em um bowl que possa ser aquecido.
  • Levar o creme de leite ao fogo e aquecer até começar a ferver. Desligar o fogo.
  • Acrescentar o creme de leite ao chocolate e mexer até dissolver o chocolate.
  • Deixar descansando em temperatura ambiente até atingir a consistência desejada.

Font:e:  Cupcakeria – http://gourmet.ig.com.br

Bavaroise de Melão e Cacau

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 6 gemas de ovo
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó
  • 3 xícaras (chá) de melão amarelo picado
  • 1 colher (sopa) de licor de chocolate

Modo de Preparar:

Bavaroise:

  • Bata no liquidificador o melão e 1/2 xícara (chá) de água por 3 minutos.
  • Transfira para uma panela e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, ou até levantar fervura.
  • Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar na batedeira por 3 minutos, ou até obter um creme liso e esbranquiçado.
  • Junte ao melão e misture.
  • Volte ao fogo baixo, mexendo algumas vezes, por 3 minutos, ou até engrossar e formar um creme.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Em uma tigela, misture o creme de melão e a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Mexa bem até ficar homogêneo e esfriar.
  • Bata o creme de leite gelado na batedeira por 5 minutos, ou até formar picos firmes e junte ao creme de melão.
  • Mexa delicadamente.
  • Molhe uma fôrma redonda e baixa de 26 cm de diâmetro com água e despeje a bavaroise.
  • Leve à geladeira por 2 horas, ou até endurecer.

Calda:

  • Coloque em uma panela o açúcar, o cacau e o leite.
  • Leve ao fogo alto para cozinhar, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, adicione o licor e misture bem.
  •  Espalhe sobre a bavaroise depois de desenformada.

Fonte: http://www.copaecia.com.br

Bolo de Cenoura Light 04

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Ingredientes:

Bolo:

  • 2 cenouras médias
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 40 gotas de adoçante ou 13 envelopes

Cobertura:

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 30 gotas de adoçante

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras e raspe-as no ralo grosso.
  • Bata as cenouras no liquidificador com o óleo até obter uma massa lisa.
  • Adicione os ovos um a um, e continue batendo.
  • Despeje a mistura numa vasilha e adicione os ingredientes restantes.
  • Misture bem.
  • Despeje numa fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito no centro este saia limpo.

Cobertura:

  • Misture tudo e leve ao fogo até ficar consistente.
  • Despeje sobre o bolo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br