Arquivo da tag: Cação

Quibe de Peixe

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de trigo lavado
  • 1 kg de cação (no processador ou no liquidificador)
  • 1 maço de coentro
  • Casca de 1 laranja ralada
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no azeite.
  • Não precisa amolecer.
  • Amasse todos os ingredientes.
  • Coloque um pouquinho de água gelada.
  • Continue amassando.
  • Coloque num pirex, aperte e leve para assar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe Verde

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Ingredientes:

  • 4 postas de cação
  • ½ maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • ½ cebola média picada
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe as postas de peixe e reserve.
  • Coloque no liquidificador para bater a água, cheiro verde, cebola, sal e pimenta e despeje sobre as postas e deixe marinar por 15 minutos.
  • Em uma panela ou frigideira antiaderente, coloque a manteiga para derreter e doure as postas uma a uma, virando suavemente e após fritar dos 2 lados colocar em uma travessa.
  • Após acabar de dourá-las, adicione as alcaparras e o restante do molho com o amido de milho.
  • Deixar engrossar e despeje sob as postas e sirva acompanhado de arroz branco, com salada de folhas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe Assado ao Molho Branco

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara [chá] de azeite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pote de 200 g de requeijão cremoso
  • 3 ovos
  • 3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com sal, pimenta e a cebola ralada.
  • Coloque o azeite em um refratário, disponha as postas do peixe por cima e cubra com os demais ingredientes misturados.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até cozinhar e dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Peixe Simples

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Ingredientes:

  • 6 filés de cação
  • 2 limões (suco)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de vinho branco
  • 2 colheres de molho inglês
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Molho de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Corte e lave os filés e deixe de molho por algumas horas no seguinte molho suco de limão, alho socado, cebola ralada, vinho branco, molho inglês, azeite de oliva.
  • Em seguida enxugue e passe nas gemas e nas claras misturadas, passe na farinha de rosca.
  • Frite em azeite e sirva com o molho da sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe ao Molho com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de cação
  • 10 batatas cozidas e cortadas em rodelas
  • 3 tomates (cortados em rodelas)
  • 1 cebola grande (cortada em rodelas)
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 400 g de mussarela
  • 1 pimentão verde (cortados em rodelas)
  • Azeitonas a gosto
  • Coentro a gosto
  • Alho a gosto
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação a seu gosto e reserve.
  • Em um refratário, espalhe as batatas, depois coloque as postas do cação, as cebolas, os tomates, o pimentão.
  • Prepare o molho de tomate com uma colher de (sopa) de açúcar para tirar a acidez, acrescente o alho, uma pitada de orégano, as azeitonas e o coentro.
  • Após o molho pronto despeje-o em cima do peixe, leve ao forno alto e já preaquecido por 50 minutos.
  • Após os 50 minutos, retire o refratário do forno e coloque a mussarela por cima do molho e salpique com orégano, leve ao forno por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br