Arquivo da tag: Cação

Filé de Cação com Molho de Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de cação
  • 300 g camarão médio
  • 3 tomates maduros
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Salsa a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite em uma panela.
  • Pique o tomate e a cebola em cubos pequenos.
  • Adicione sal, manjericão, salsa, alho amassado.
  • Adicione 1 copo americano de água deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Coloque o filé de cação deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Adicione o camarão e deixe por mais 5 minutos.
  • Separe o filé de cação e coloque em uma tigela de barro.
  • Adicione a farinha de rosca no caldo até ficar um pirão ralo, coloque o caldo em cima do filé de cação na fôrma.
  • Leve ao forno por mais 20 minutos até borbulhar.
  • Retire e adicione a cebolinha para decorar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Cação Empanado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,5 kg de cação cortado em pedaços (pode ser filé ou postas)
  • 2 ovos
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 xícara [chá] de óleo (para fritar)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de cação com sal e pimenta-do-reino.
  • Bata os ovos com o óleo e coloque os dois tipos de farinha em pratos separados.
  • Empane os pedaços de peixe passando-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, comprimindo-os bem.
  • Frite aos poucos, em óleo não muito quente, por 8 a 10 minutos, deixando-se escorrer em papel absorvente.
  • Sirva com molho a gosto.

Fonte: http://www.japesca.com.br

Sopa de Cação 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 postas de cação
  • 3 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • Sal
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [sopa] rasa de farinha
  • 1 colher [chá] rasa de colorau
  • 2 colheres [sopa] de vinagre
  • 200 g de pão duro

Modo de Preparar:

  • Pise os dentes de alho juntamente com os coentros e sal.
  • Deite na panela, junte o azeite e o louro e leve ao fogo a estalar.
  • Regue com litro e meio de água.
  • Deixe levantar fervura e introduza o cação.
  • Deixe cozer.
  • Dissolva a farinha e o colorau num pouco de água fria.
  • Junte o vinagre, mexa e adicione ao caldo.
  • Deixe ferver até a farinha deixar de saber a cru.
  • Corte o pão em fatias e deite a sopa por cima.
  • Divida o cação em bocados ou desfiado e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cação ao Forno 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,5 kg de cação em postas
  • 500 g de batata cozida e cortadas em rodelas
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 3 pimentões cortados em rodelas
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • Azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de cação com o alho, sal e limão e reserve.
  • Em uma assadeira coloque as batatas, formando assim uma espécie de cama para receber as postas, regue com bastante azeite.
  • Espalhe metade do creme de cebola por cima das batatas.
  • Coloque as postas em cima.
  • Coloque por cima o tomate, o pimentão e a cebola, espalhando bem, cobrindo as postas.
  • Regue novamente com azeite e por último jogue o restante do creme de cebola por cima.
  • Aqueça o forno em torno de 15 minutos em temperatura média e depois leve a assadeira ao forno por 1 hora.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Peixe ao Leite de Coco 06

Publicado em por
Responder

Peixe ao Leite de Coco 06Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão cortado em tiras
  • 1 kg de cação em postas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e vá intercalando camadas de cebola, tomate e pimentão até acabarem os ingredientes.
  • Tempere as postas de cação com sal, pimenta e coloque por cima.
  • Acrescente o azeite de dendê, o leite de coco e salpique o coentro e a salsa.
  • Tampe a panela e leve ao fogo por 25 minutos ou até cozinhar.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br