Arquivo da tag: Cação

Arroz de Pescador 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 cebolas
  • ½ xícara (chá) de óleo de soja
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 tomates
  • 7 postas de cação
  • 1 garrafa de leite de coco
  • ½ litro de leite integral
  • 2 ½ colheres (sopa) de extrato de tomate diluído em ½ copo de água
  • Alho
  • Pimentão verde, amarelo e vermelho (um de cada, tamanho grande)
  • Manjericão a gosto
  • Sal a gosto

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Cação ao Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 750 g de cação em postas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 1 pimentão verde picado (150 g)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre cru (100 g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

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Cação Cremoso com Brócolis

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Ingredientes do Cação Cremoso com Brócolis:

  • 800 g de cação em postas pequenas
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates sem pele picados
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 copo de requeijão light (250 g)
  • 1 embalagem de creme de leite light (250 g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 maço de brócolis (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

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Cação Grelhado com Legumes

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Cação Grelhado com LegumesIngredientes do Cação Grelhado com Legumes:

  • 500 g de cação
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola em pétalas (160 g)
  • 2 dentes de alho cortados em fatias
  • 1 cenoura em cubinhos (150 g)
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 copo de água fervente
  • 1 envelope de caldo de peixe em pó
  • ½ pimentão verde (100 g)
  • ½ pimentão (100 g)
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo

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Caçonete ao Pimentão

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Ingredientes:

  • 500 g de postas de caçonete
  • 1 envelope de tempero em pó a base de peixe (9 g)
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados,
  • 100 g de pimentão vermelho picado
  • 100 g de pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 raminho de tomilho fresco ou 1 colher (café) de tomilho seco

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com tempero em pó a base de peixe. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela, junte a cebola e refogue até que ela fique transparente.
  • Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem com uma colher grande.
  • Adicione os tomates picados e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo.
  • Acrescente o vinho, as ervas finas e o tomilho.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Arrume o peixe sobre esse molho, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Retire com uma espátula e sirva com o molho.

Fonte: http://www.anad.org.br