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Quiche de Brócolis com Bacon e Requeijão

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Quiche de Brócolis com Bacon e RequeijãoIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de água
  • Margarina para untar
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de bacon em cubos
  • 6 dentes de alho cortados em lâminas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis, congelado picado;
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e a água com as mãos até formar uma massa lisa.
  • Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.
  • Retire e escorra.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro untada.
  • Aperte bem com as mãos.
  • Faça furos com um garfo e polvilhe com o bacon frito.
  • Na panela com a gordura do bacon, em fogo médio, frite o alho.
  • Acrescente os brócolis, o tomate e refogue por 3 minutos.
  • Adicione o creme de leite, o requeijão e os ovos ligeiramente batidos.
  • Tempere com sal e pimenta e despeje na massa sobre o bacon.
  • Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Suco de Couve com Limão e Brócolis

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Ingredientes:

  • Suco de 2 limões;
  • 5 folhas de couve;
  • 5 buquês de brócolis.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Sirva a seguir, sem coar.
  • Se quiser, pode-se adicionar um pouco de mel para adoçar a bebida naturalmente.
  • Beba na hora para absorver todas as propriedades.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bacalhoada com Couve e Brócolis

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Ingredientes:

  • Azeite a gosto para untar e regar
  • 1 maço de couve
  • 6 postas de bacalhau dessalgado
  • 5 batatas cozidas cortadas em 4
  • 2 cenouras em cubos médios escaldadas
  • 1 maço de brócolis em buquês escaldado
  • 3 cebolas cortadas em 4 escaldadas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho em lâminas
  • 6 ovos cozidos cortados em 4

Modo de Preparar:

  • Forre um refratário de barro untado com azeite com folhas de couve escaldadas em água quente.
  • Distribua as postas de bacalhau.
  • Entre o bacalhau, distribua a batata, a cenoura, os brócolis, a cebola, as azeitonas, o tomate e a cebolinha.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e frite rapidamente o alho.
  • Regue o bacalhau com o azeite e o alho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
  • Retire o papel, distribua os ovos e leve ao forno médio por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida, regado com azeite.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Carne com Provolone e Brócolis

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 800 g de coxão mole em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 tomate sem sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone em cubos

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo, em fogo alto, e frite a carne por 3 minutos.
  • Adicione a cebola, o alho e frite por mais 3 minutos.
  • Despeje o extrato de tomate, o brócolis, o molho inglês, sal e pimenta.
  • Regue com a água e tampe a panela.
  • Cozinhe por 5 minutos ou até o caldo engrossar e os ingredientes amaciarem.
  • Espalhe o queijo, desligue o fogo e tampe para derreter.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhoada à Portuguesa

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Ingredientes da Bacalhoada à Portuguesa:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • ½ kg de cenoura
  • ½ kg de mandioquinha
  • ½ kg de cebola
  • ½ kg de batata-doce
  • ½ kg de vagem
  • 1 repolho (pequeno)
  • 1 maço de brócolis
  • 10 folhas de couve
  • 4 tomates
  • 6 ovos cozidos
  • 100 g de azeitonas
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Pimenta-do-reio e tempero verde
  • 3 nabos
  • 3 chuchus

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