Arquivo da tag: Brócolis

Minipenne com Bacalhau

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de flor de brócolis
  • 1 pacote de minipenne
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 200 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 lata de tomates pelados (sem pele)
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe rapidamente os brócolis em água fervente com sal, depois coloque em uma bacia com água gelada e reserve.
  • Ferva a água para o preparo do mini penne com 1 colher de sal e 1 fio de óleo.
  • Enquanto isso refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente o alho-poró e cozinhe por alguns minutos.
  • Coloque o bacalhau, misture bem para pegar o sabor e despeje delicadamente o vinho.
  • Quando reduzir pela metade, junte ao refogado a massa cozida, os tomates pelados picados, o molho de tomate da lata, os brócolis e as azeitonas.
  • Dê um último toque com um sal e pimenta-do-reino a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz Verde 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 xícaras (chá) de brócolis
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até a cebola murchar.
  • Acrescente o arroz e mexa bem.
  • Junte o vinho e cozinhe por 1 minuto ou até a bebida evaporar.
  • Adicione os brócolis, o sal e o caldo de legumes dissolvido na água.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até secar por completo.
  • Retire do fogo e misture com metade do queijo.
  • Transfira para uma tigela, polvilhe com o queijo restante e sirva em seguida.
  • Se desejar sirva com filé de frango grelhado e legumes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Omelete de Tapioca Light de Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 colheres [sopa] de massa pronta de tapioca;
  • Mussarela light a gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • Pimenta a gosto;
  • 1 xícara [chá] de brócolis picados.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos em uma vasilha até ficar espumosa e acrescente a massa de tapioca, misturando bem.
  • Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de coco despeje a massa.
  • Em seguida acrescente os outros ingredientes do recheio e os temperos.
  • Deixe dourar de um lado.
  • Em seguida vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Torta de Tomate, Alho-Poró e Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de ricota
  • 2 claras de ovo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 alho-poró em rodelas
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 100 g de peito de peru defumado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a ricota, a clara a farinha e o sal.
  • Forre o fundo e os lados de uma fôrma de fundo removível.
  • Leve para assar enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho-poró.
  • Junte os tomates picados e o sal e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Misture o peito de peru.
  • Coloque o recheio sobre a torta assada e enfeite com os brócolis.
  • Polvilhe o parmesão e leve ao forno por 5 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Omelete de Frango Light com Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de frango cozido e desfiado;
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada;
  • 3 ovos;
  • ½ xícara de brócolis picados;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com os brócolis, os temperos e reserve.
  • Bata as claras em ponto de neve, incorpore as gemas, bata novamente e acrescente uma pitada de sal.
  • Incorpore o recheio aos ovos.
  • Separe uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de azeite (tire o excesso com papel-toalha).
  • Coloque a frigideira no fogo baixo e deixe aquecer, então adicione a mistura de ovos e deixe dourar.
  • Quando estiver firme e dourado vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br