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Tortinho com Brócolis e Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis ninja (só os buquês)
  • Sal a gosto
  • 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Tortinho
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada e fatiada finamente
  • 1 cebola grande fatiada
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva água, coloque sal a gosto e cozinhe os buquês de brócolis até ficarem “al dente”.
  • Dê choque térmico em água gelada e reserve.
  • Prepare o macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso, em outra panela, frite a linguiça até dourar.
  • Adicione a cebola, os tomates e refogue até começarem a murchar.
  • Junte os brócolis reservados, as folhas de manjericão, o macarrão escorrido e corrija o sal.
  • Misture bem e sirva em seguida.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br

Brócolis com Queijo 01

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis limpos e picados
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho
  • 1 ovo batido
  • 1 ¼ xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras (chá) de queijo light ralado
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis no vapor e deixe ficar “al dente”.
  • Coloque em uma panela o azeite, o alho e deixe dourar levemente.
  • Junte a farinha e continue mexendo.
  • Em seguida, junte o leite.
  • Bata com um garfo e forme um creme.
  • Colocar em um refratário, o brócolis e despeje o creme.
  • Em seguida, o queijo ralado e, por último, o ovo batido.
  • Deixe gratinar em forno quente.
  • Sirva com arroz.

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.culinariabrasil.net

Frango à Mineira 02

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Ingredientes:

  • 1 frango de 2 kg picado e sem pele
  • 1 1/2 kg de batata
  • 2 pimentões
  • 4 cebolas
  • 1 maço de brócolis com talo

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango em uma panela grande (12 litros) e acrescente a batata, os pimentões cortados em tiras, as cebolas cortadas em pedaços pequenos e os brócolis.
  • Misture-os com o frango.
  • Acrescente dois tabletes de caldo de galinha e meio litro de água.
  • Tampe e deixe cozinhar.

Fonte: http://www.desvendar.com

Arroz à Chop Suey Simples

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz parbolizado cozido com sal
  • 3 xícaras (chá) de brócolis em buquês
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 500 g de contra filé em tiras
  • ½ xícara (chá) de shoyu
  • ½ cebola em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Junte a carne e frite até dourar.
  • Acrescente os brócolis, o shoyu, sal e cozinhe por 3 minutos.
  • Adicione o arroz cozido, misture e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lasanha de Brócolis, Alho Poró e Ricota

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Ingredientes:

  • 1/2 embalagem de Massa de sêmola com ovos para lasanha Dona Benta
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 talos de alho poró fatiados
  • 3 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada

Molho

  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional Dona Benta tipo 1
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a lasanha Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho poró até murchar.
  • Acrescente os brócolis picados e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
  • Tempere a ricota amassada com sal e pimenta do reino. Reserve.

Molho

  • Refogue a cebola na margarina até ficar transparente.
  • Polvilhe a farinha Dona Benta por cima e mexa.
  • Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Montagem

  • Em um refratário médio, espalhe uma concha do molho branco e coloque uma camada de massa.
  • Por cima, espalhe um pouco do refogado de brócolis e alho poró.
  • Salpique com ricota e regue com molho branco.
  • Repita essa operação até acabarem os ingredientes.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, em torno de 15 minutos.
  • Retire o papel e leve novamente ao forno para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br