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Bolinho Amarelinho

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo levemente batido
  • 2 xícaras (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo esfarelado

Recheio

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 latas de milho verde
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo o leite, a manteiga e o caldo de galinha até ferver.
  • Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture rapidamente para não empelotar.
  • Mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
  • Acrescente o queijo parmesão, misture e reserve.
  • Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo quente.
  • Adicione o milho, o queijo parmesão e a salsinha, mexendo até ferver.
  • Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque 1 colher (sopa) de recheio.
  • Feche formando bolinhas.
  • Passe no ovo e no macarrão cabelo de anjo.
  • Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bolinho Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo prato ralado
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 300 g de queijo fresco ralado
  • ¾ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • Sal, pimenta do reino branca e orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 clara
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os queijos, os ovos, sal, pimenta, orégano e acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
  • Faça bolinhas, passe na clara, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bolinho de Espinafre 04

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Ingredientes:

  • 01 maço de espinafres cozidos;
  • 02 ovos;
  • 02 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • 02 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Quanto baste de sal a gosto;
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre, sem adicionar água.
  • Ele cozinhará na sua própria água.
  • Retire, deixe esfriar um pouco e esprema.
  • Pique ligeiramente.
  • Junte o restante dos ingredientes.
  • Deve ficar como uma massa molinha.
  • Prove e acerte o sal.
  • Aqueça o óleo e frite as colheradas.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Sirva como acompanhamento.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Bolinho Frito de Mandioca

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Ingredientes:

  • 3 mandiocas médias
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo branco de minas ralado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta vermelha a gosto
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque as mandiocas, lave muito bem, pique e coloque-as em uma panela com água o suficiente para cobri-las.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que fiquem macias.
  • Assim que as mandiocas estiverem cozidas, parta-as ao meio e retire o talinho central. Em seguida, passe-as pelo processador ou espremedor.
  • Em uma tigela, coloque a massa de mandioca, junte 3 ovos, o queijo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta vermelha.
  • Misture muito bem com uma colher de pau e, se necessário, adicione mais farinha de trigo.
  • Faça bolinhas da massa e passe-as nos ovos restantes batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
  • Coloque os bolinhos de mandioca sobre papel absorvente e sirva com molho de pimenta vermelha.

Fonte: http://www.beteltemperos.com.br

Bolinho de Aipim 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de aipim
  • 1 colher (sal) de sal
  • 2 colheres (sopa) de amido milho
  • 100 g de linguiça ou bacon desfiado
  • 2 ovos inteiros
  • 500 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o aipim em consistência de purê com o sal.
  • Amasse e deixe esfriar.
  • Acrescente o amido de milho, a linguiça desfiada ou o bacon.
  • Misture tudo e leve à geladeira.
  • No dia seguinte, enrole em formato de croquete.
  • Passe em uma mistura de ovo batido e, depois, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br