Arquivo da tag: Bolinho

Mandioqueijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mandioca crua;
  • 1 ovo;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • Sal a gosto.

Para empanar:

  • 1 clara de ovo;
  • 70 g de queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca até desmanchar.
  • Amasse com um garfo e acrescente o ovo, a margarina e a farinha de trigo.
  • Verifique o sal.
  • Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, empane na clara de ovo e no queijo.
  • Leve ao forno para assar em fôrma untada por 20 minutos.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Bolinho de Carne com Cebola, Espaguete e Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 750 g de carne moída;
  • 2 ovos;
  • 1 cebola grande picada;
  • 2 talos de salsinha (só as folhas);
  • Uma tira de casca de limão;
  • 2 fatias de pão (em pedaços);
  • 11/2 colheres (chá) de sal;
  • Pimenta a gosto;
  • 2 latas de molho de tomate.

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador ½ xícara de água, os ovos, a cebola, a salsinha, a casca de limão, o pão e os temperos, e bata bem.
  • Coloque a carne moída numa vasilha, despeje os ingredientes batidos por cima e mexa levemente com um garfo até que esteja tudo bem misturado.
  • Forme então bolinhos.
  • Aqueça o óleo e junte o alho.
  • Frite os bolinhos até que doure ligeiramente.
  • Retire da panela com uma escumadeira.
  • Junte o molho de tomate à panela.
  • Acrescente ½ xícara de água.
  • Aqueça e junte os bolinhos de carne.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos até que a carne esteja cozida.
  • Para verificar, retire um bolinho e parta ao meio.
  • Se não estiver rosado, está bem.
  • Sirva com espaguete.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Bolinho de Abóbora 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de abóbora 
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 cravos
  • 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Óleo de milho ou de soja para fritar

Calda:

  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 1/2 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora descascada e cortada em pedaços.
  • Escorra em uma peneira para perder a maior quantidade de água possível.
  • Se quiser, esprema em um pano limpo.
  • Faça um purê, junte as gemas, a farinha, o sal, o açúcar de baunilha e os cravos.
  • Misture bem.
  • Forme pequenas bolas com as mãos.
  • Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha. Frite os bolinhos em óleo bem quente.
  • Leve ao fogo brando o açúcar misturado com a água.
  • Assim que ferver e o açúcar dissolver, abaixe o fogo.
  • Coloque os bolinhos aos poucos na calda.
  • Deixe cozinhar mais ou menos 5 minutos.
  • Retire com cuidado, ponha em uma compoteira.
  • Passe o resto da calda por uma peneira fina e cubra os bolinhos de abóbora.
  • A abóbora pode ser substituída por batata doce ou batata roxa.  

Fonte: Márcia Zoladz – http://www.claudetetroiano.com.br 

Bolinho de Queijo 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese 
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:   

  • Em um recipiente, misture a maionese, o leite e, aos poucos, o queijo ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Amasse até ficar homogêneo e sem grudar nas mãos (se necessário, adicione mais farinha).
  • Retire pequenas porções e modele as bolinhas.
  • Polvilhe-as com o queijo ralado e distribua-as sobre uma assadeira.
  • Leve ao forno médio e preaquecido em torno de 15 minutos.
  • Sirva em seguida.   

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Bolinho de Frango 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 frango inteiro cozido e desfiado (reserve o caldo)
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Massa:

  • 1 1/2 l do caldo do frango que foi cozido
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 fio de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 kg de farinha de milho (fubá)
  • 4 batatas médias cozidas e moídas
  • 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
  • Cheiro verde (salsa e cebolinha) picadas a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Doure a cebola no azeite, em seguida coloque o tomate e deixe refogar por mais ou menos 2 minutos
  • Coloque todo o frango desfiado e tempero à gosto, completando com sal e pimenta, aguarde alguns minutos até que todos os ingredientes se incorporem e deixe descansar

Massa:

  • Ferva o caldo de frango com o cubo de caldo de galinha e o óleo e abaixe o fogo, despeje a farinha de milho aos poucos, mexendo bem até formar um ponto de polenta e desgrudar da panela
  • Apague o fogo e coloque a massa espalhada em uma superfície lisa e gelada (de preferência mármore)
  • Espere a massa esfriar
  • Coloque a batata cozida e moída e misture com as mãos até a massa ficar homogênea
  • Repita o procedimento com o polvilho azedo (é importante a massa estar fria e cada ingrediente ser colocado separadamente, nesta ordem)
  • Acrescente o cheiro verde e por fim, acerte o sal
  • Enrole os bolinhos em forma de quibe, faça um furo para colocar o recheio, feche o bolinho (não exagere no tamanho, mais ou menos o tamanho da palma da mão) e frite em óleo bem quente.
  • Escorra em papel toalha e sirva quente acompanhado de um molho de sua preferência.

Fonte: http://www.clubepe.fm