Ingredientes:

Maionese:

• ½ xícara de maionese
• 1 dente de alho, amassado
• 1/8 colher (chá) de páprica

Bolinhos de salmão:

• 8 colheres (sopa) de cuscuz de trigo (marroquino)
• 160 ml de suco de laranja
• 418 g de salmão em conserva escorrido
• 275 g de espinafre congelado – descongelado, escorrido e espremido,
• 2 gemas batidas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha pequena de aço inoxidável ou de vidro, misture a maionese, o alho e a páprica. Reserve.
• Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem, mas use suco de laranja, ao invés da água.
• Em uma vasilha misture o cuscuz cozido, o salmão em conserva, o espinafre, a gema de ovo, o alho, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal.
• Forme bolinhos no formato de hambúrgueres.
• Em uma frigideira grande em fogo médio, esquente o azeite.
• Frite os bolinhos de salmão até ficarem corados dos dois lados, o que deve levar de 8 a 10 minutos.
• Sirva-os com a maionese de alho.

Fonte: http://allrecipes.com.br