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Bolinho de Camarão com Molho Apimentado de Manga

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Bolinho de Camarão com Molho Apimentado de MangaIngredientes do Bolinho de Camarão com Molho Apimentado de Manga:

Massa:

  • 250 g de camarões secos e dessalgados
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1 tomate pequeno em cubos
  • 1 pimentão pequeno
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 colher [sopa] de coentro picado
  • 100 ml de maionese
  • Suco de limão
  • 50 g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho apimentado de manga:

  • 1 manga média
  • 50 ml de requeijão
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres [sopa] de molho de pimenta
  • 1 pimenta-dedo-de-moça, picada, sem sementes.

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Bolinho de Peixe Marroquino

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Ingredientes:

Bolinho:

  • 3 latas de 100 g de salmão em conserva
  • 3 ovos grandes.
  • Farinha de rosca ou 1 pão amanhecido umedecido
  • 1 colher [sobremesa] de cominho
  • 3 dentes de alho ou alho em pó
  • ½ colher [chá] de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino ou síria

Molho:

  • 200 g de extrato de tomate
  • Suco de 1 limão
  • Pitada de sal e pimenta-do-reino ao gosto
  • 300 ml de água fervendo

Modo de Preparar:

Bolinhos:

  • Retirar o óleo de 2 latas (a última lata colocar com óleo da conserva), retirar as espinhas da massa de peixe.
  • Misturar no peixe, os ovos, cominho, alho, sal e pimenta.
  • Colocar farinha de rosca o suficiente para formar uma massa leve e não pegajosa
  • Fazer bolinhos compridinhos do tamanho de meia colher de sobremesa, colocar em uma assadeira com papel vegetal para assar.
  • Assar em 220°C por mais ou menos 30 a 40 minutos.

Caldo:

  • Misture tudo em uma panela e mexa bem até ficar um caldo homogêneo.

Finalização:

  • Após os bolinhos assarem colocá-los dentro da panela com molho de tomate e dar uma fervida por 5 minutos.
  • Sirva com salada de batata ou salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Batata com Espinafre 03

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Bolinho de Batata com Espinafre 03Ingredientes:

  • 12 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de espinafres picado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas até ficarem macias.
  • Escorra e amasse até formar um purê.
  • Junte os ingredientes restantes.
  • Leve ao fogo até secar o excesso de líquido.
  • Derreta a manteiga e refogue a cebola e o espinafre.
  • Misture o leite com a farinha e o sal.
  • Cozinhe até engrossar.
  • Divida a massa em porções, ponha o recheio no centro e forme bolinhas.
  • Disponha-as em uma assadeira untada.
  • Pincele com a gema e asse-as em forno médio, preaquecido, até dourar.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Batata com Espinafre 02

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Ingredientes:

  • 6 batatas médias descascadas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 maço de espinafres picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
  • Escorra, espere esfriar um pouco e amasse numa tigela.
  • Adicione todos os outros ingredientes e amasse com as mãos até formar uma massa que dê para modelar os bolinhos.
  • Frite os bolinhos em óleo quente e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolinho de Feijão Azuki

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão azuki
  • 6 colheres (sopa) de (sopa) de cebola desidratada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritura
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de orégano
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Para Empanar:

  • 250 g de farinha de rosca

Molho cremoso de tofu:

  • ½ xícara (chá) de queijo tofu
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho em uma tigela com água de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, escorra a água e cozinhe o feijão numa panela de pressão com 1 litro de água por 20 minutos, ou até os grãos ficarem bem macios.
  • Retire do fogo, escorra e transfira o feijão para uma tigela.
  • Amasse os grãos com um garfo, junte a cebola, o alho, a salsinha, a sopa de cebola, 1 ovo, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o orégano, o sal e o fermento em pó.
  • Misture com as mãos por 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
  • Molde 25 bolinhos, passe-os no ovo restante batido e na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo muito bem e frite os bolinhos, aos poucos, até dourar.
  • Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre toalha de papel para eliminar o excesso de óleo.
  • Sirva os bolinhos com molho cremoso de tofu.
  • Bata no liquidificador ½ xícara de (chá) de queijo de tofu, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, 3 colheres (sopa) de molho de soja e ½ xícara (chá) de leite desnatado, até obter um molho cremoso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com