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Bolinha de Bacon

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Ingredientes:

  • 6 colheres [sopa] de manteiga
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola grande picada
  • 10 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 3 xícaras [chá] de leite
  • 6 colheres [sopa] de queijo ralado
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • Ovos e farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, junte o bacon e frite até dourar. Junte a cebola e refogue.
  • Diminua o fogo e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre.
  • Quando dourar, afaste do fogo e acrescente o leite e o queijo ralado, prove e tempere com sal.
  • Leve de volta ao fogo e cozinhe até obter um mingau grosso (massa), espere esfriar.
  • Enfarinhe as mãos, faça pequenas bolinhas, passe-as no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Frite-as em óleo quente.

Fonte: http://www.suino.com.br

Bolinha de Bacalhau com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 150 g de queijo meia cura cortado em cubos;
  • 600 g de bacalhau demolhado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 5 batatas
  • 2 ovos

Para fritar:

  • Azeite

Para decorar:

  • 1 pimentão vermelho
  • Folhas de alface
  • Folhas de agrião

Modo de Preparar:

  • Aferventar o bacalhau e reservar a água.
  • Remover a pele e as espinhas e o separar em lascas.
  • Cozinhar a batata nessa água até ficar macia.
  • Escorrer a batata, retirar a casca e passar pelo espremedor.
  • Juntar o bacalhau.
  • Aquecer o azeite e dourar levemente o alho e a cebola. Acrescentar a mistura de bacalhau.
  • Temperar com sal, pimenta, salsa e com os ovos levemente batidos.
  • Fazer pequenas bolas e rechear com um cubinho de queijo.
  • Passar as bolinhas pela farinha e fritar em azeite quente até dourarem.
  • Escorrer sobre papel-toalha.
  • Servir com folhas de alface, agrião e o pimentão sem sementes e cortado em tiras.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Bolinha Cremosa de Queijos em Marinada de Ervas

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Ingredientes:

Bolinhas:

  • 1 copo de requeijão
  • 1 peça de ricota fresca (500 a 600 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca

Marinada:

  • 1 prato [sobremesa] cheio de folhas de manjericão
  • 1 prato [sobremesa] cheio de folhas de salsinha
  • 2 limões
  • 500 ml de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de alho amassado (8 dentes)
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco de maçã
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Passe a ricota pelo processador de alimentos, para que fique cremosa e aerada, misture bem os outros ingredientes e enrole as bolinhas.
  • Ponha todos os ingredientes da marinada no liquidificador e bata por dois minutos.
  • Despeje o conteúdo sobre as bolinhas, espalhadas em uma vasilha rasa para não amassar, e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.

Fonte: Edinho Engel – http://www.spicy.com.br

Bolinha Picante de Peixe e Camarão

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Bolinha Picante de Peixe e Camarão

Bolinha Picante de Peixe e CamarãoIngredientes:

  • 500 g de filé de linguado
  • 150 g de camarão médio limpo
  • 2 colheres [sopa] de coentro fresco
  • 2 colheres [chá] de sal
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1/2 limão
  • 2 colheres [chá] de molho de tabasco

Fritar:

  • 1/2 lata de óleo
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 ovo

Molho:

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 2 colheres [chá] de sal
  • 1/2 colher [chá] de açafrão da índia
  • 2 pimentas-verdes

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Bolinha de Espinafre com Queijo

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Bolinha de Espinafre com QueijoIngredientes:

  • 560 g de espinafre congelado (descongelado, espremido e picado)
  • 2 xícaras (225 g) de farinha de rosca (tempere com ervas secas a vontade)
  • 1 xícara (80 g) de queijo parmesão ralado
  • 115 g de manteiga derretida
  • 4 cebolinhas picadas
  • 4 ovos batidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno médio (180ºC).
  • Misture todos os ingredientes e forme bolinhas de uns 2 cm de diâmetro.
  • Coloque as bolinhas numa assadeira e asse de 10-15 minutos, até dourarem.

Fonte: http://allrecipes.com.br