Arquivo da tag: Bife

Bifinho de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 500 g de carne bovina moída
  • 2 ovos
  • 2 batatas médias cozidas e espremidas
  • 1 cebola média ralada
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 ½ meia colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque a carne, 1 ovo, a batata, a cebola, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture bem. Molde 15 esferas de 5 cm de diâmetro e achate-as como um bife.
  • Passe pelo ovo restante batido e pela farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo numa frigideira e frite os bifes em fogo alto por 2 minutos de cada lado, ou até que doure, repondo o óleo se necessário.
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Quebra Galho

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Ingredientes:

  • 400 g de patinho bovino moído
  • 2 colheres (chá) de SABOR A MI® Toque de Louro
  • ½ cenoura pequena ralada grosso (50 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque a carne moída, o SABOR A MI® e a cenoura, e misture.
  • Divida a massa em 8 porções e modele os bifes como se fossem esferas achatadas.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes, aos poucos, por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Escorra e reserve aquecidos.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Se preferir, molde pequenas esferas e cozinhe-as em molho de tomate, servindo como acompanhamento de massas.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Especial 02

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Ingredientes:

  • 4 bifes espessos de alcatra (500 g)
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 4 tomates médios, em rodelas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com 1 sache de Tempero SAZÓN® e reserve.
  • Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por 5 minutos, ou até ficar transparente.
  • Acrescente os tomates, o Tempero SAZÓN® restante e o sal, e refogue por mais 5 minutos, ou até que as rodelas de tomate desmanchem parcialmente.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em outra frigideira grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  • Frite os bifes aos poucos por 3 minutos, vire-os, polvilhe uma pitada de sal e frite por mais 3 minutos, ou até que dourem.
  • Retire do fogo e sirva-os acompanhados do molho.

Dica: Acrescentar o sal no final da preparação evita que o bife enrijeça mais rapidamente.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife com Champignon 03

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 500 g de bifes
  • Sal a gosto
  • ½ colher de chá de maizena
  • 1 envelope de Tempero e Sabor
  • 3 colheres de sopa de champignon fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os bifes dos dois lados, polvilhando sal a gosto.
  • Reserve-os em local aquecido.
  • Dissolva a maizena em meia xícara de chá de água e despeje na mesma frigideira.
  • Adicione o tempero e sabor e os champignons fatiados.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar.
  • Sirva sobre os bifes.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bife à Portuguesa 03

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Ingredientes:

  • 400 g lombo vaca
  • 400 g batata
  • 60 g presunto
  • 100 g banha
  • 50 g manteiga
  • 100 ml vinho Branco
  • 20 ml de vinagre
  • 1 ramo salsa
  • 20 g alho
  • 2  louro
  • Sal, pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar carnes de gorduras, cortar e bater.
  • Cozer batatas e cortar em rodelas.
  • Saltear bifes em banha.
  • Colocar frigideiras de barro ao lume com banha, manteiga, alho esmagado, louro
  • Deixar cozinhar bifes na frigideira.
  • Saltear presunto e colocá-los em cima dos bifes.
  • Salpicar com 2 gotas de vinagre.
  • Guarnecer com batatas salpicando-as com salsa.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal