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Arroz de Brócolis Verde com Alho Frito

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Ingredientes:

  • 2 brócolis
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 500 g arroz parboilizado
  • 1 cebola grande picada
  • 250 g bacon picado em cubos
  • 6 dentes de alho picado (para refogar com o arroz)
  • Quanto baste azeite ou banha
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto
  • 12 dentes de alho picado grosso (para fritar)
  • Quanto baste óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Comece medindo o volume de arroz (anote para não se esquecer).
  • Lave o arroz mergulhando-o em água, mexendo delicadamente e escorrendo-o.
  • Repita esta operação 4 vezes.
  • Mergulhe os brócolis em panela de água fervente levemente salgada e com o bicarbonato de sódio.
  • Quando ele estiver cozido, mas ainda al dente, retire-o e mergulhe em água gelada.
  • Escorra, sem descartar a água, reserve as folhas, pique os talos e as flores.
  • Em uma panela grande, refogue a cebola em banha ou azeite.
  • Junte o arroz e refogue mais um pouco.
  • Adicione a água do cozimento dos brócolis em quantidade duas vezes maior do que o volume de arroz (se não houver o suficiente misture com água normal).
  • Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando até o arroz absorver completamente a água.
  • Desligue o fogo e, ainda com a panela tampada, deixe-o descansar por 10 minutos.
  • Bata as folhas dos brócolis em um liquidificador com um pouco de água.
  • Encha uma panelinha funda até um terço de sua altura com óleo.
  • Aqueça-o até 160°C.
  • É importante não colocar o alho todo de uma vez na panela pois é grande a chance do óleo subir e transbordar, pegando fogo.
  • Coloque então um pouco do óleo e frite-o em fogo médio até que fique dourado.
  • Retire, escorra em papel toalha e salgue-o levemente.
  • Repita até acabar o alho.
  • Para finalizar, refogue o bacon, acrescente o alho e logo em seguida os brócolis.
  • Adicione o arroz e o suco de folhas de brócolis, misturando tudo até ficar seco.
  • Sirva regado com azeite e polvilhado com o alho frito. 

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Muffin de Chocolate 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de milho
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio peneirado
  • 1 pitada de sal
  • 1xícara de chocolate meio amargo picado (200g)
  • Leite condensado e confeitos para decorar  

Modo de Preparar:

  • Bata o óleo e os ovos no liquidificador até obter um creme homogêneo e de cor esbranquiçada.
  • Separe por alguns minutos até o preparo da outra mistura ficar pronta.
  • Misture o açúcar, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal em outro recipiente.
  • Adicione lentamente nesta mistura seca o chocolate picado e o creme que estava separado (que foi preparado previamente no liquidificador).
  • Mexa delicadamente até ficar uma mistura homogênea novamente.
  • Unte as formas individuais com margarina e polvilhe com farinha.
  • Coloque a massa dos muffins nas forminhas e deixe um espaço de aproximadamente 1cm para que a massa cresça quando for assada.
  • Leve ao forno pré-aquecido (entre 180/210°C) por cerca de 20 minutos ou até estarem sequinhos.
  • Retire do forno e desenforme ainda quente. Use sua imaginação para decorar e tornar o Muffin ainda mais irresistível!
  • Finalização: Utilize diversos tipos de confeitos para deixar gostoso e a criançada com água na boca.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Pão de Papaia

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 1 xícara de papaia amassada
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de uvas passas
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de canela
  • 1/2 colher (chá) de tempero desidratado (ervas finas)
  • 1/2 colher (chá) de gengibre

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga e o açúcar até que a massa fique leve.
  • Adicione os ovos e bata até que a massa fique cremosa.
  • Adicione a papaia, as nozes e as uvas passas e misture.
  • Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, as ervas finas e o gengibre e adicione tudo à mistura de manteiga.
  • Despeje a massa em papel manteiga numa assadeira de 20 x 12,5 cm para pães.
  • Asse em forno a 160°C (entre médio e baixo) por aproximadamente 65 minutos.

Fonte: http://www.brapex.net

Bolo de Especiarias 05

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Ingredientes:

  • 2 copos de maçãs cortadas em cubos pequenos
  • 1 copo de gergelim integral
  • 1 copo de frutas secas
  • 1 copo de uva passas branca
  • 1/2 copo de castanha do Pará
  • 2 copos de açúcar mascavo
  • 1 copo de farinha de trigo integral
  • 1/2 copo de aveia em flocos finos
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Cravo, canela, noz moscada em pó
  • 1 pitada de sal marinho iodado
  • 1 ovo (de preferência caipira)
  • 1 xícara (café) de extrato de soja.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes secos, pôr o óleo e o ovo e misturar bem;
  • Por fim incluir o fermento e o bicarbonato dissolvido no leite;
  • Homogeneizar bem e pôr em uma fôrma de furo central, untada e enfarinhada.
  • Assar em forno moderado.
  • Quando desenformar, colocar com açúcar, canela e gergelim, se quiser enriquecer, perfumar com outras especiarias.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Cappuccino Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 100 g de Toddy
  • 100 g de Nescafé passado na peneira (esfregue com as mãos para desmanchar os grãos)
  • 75 g de açúcar refinado
  • 15 g de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (sopa) de canela em pó
  • 1 caixa de chantilly em pó
  • 1 lata de leite Ninho

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes bem misturados.
  • Coloque em uma lata fechada e não deixe entrar umidade.
  • Não deixe na geladeira.

Modo de usar:

  • Coloque água fervendo em uma xícara de café e acrescente 1 colher de sopa do preparado.
  • Mexa e sirva em seguida.

Fonte: Mundo Mulher – http://www.goiasnet.com