Arquivo da tag: Bicarbonato de Sódio

Pudim de Café 07

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Ingredientes:

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Pudim:

  • 4 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de café solúvel
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Crocante:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de castanha do Pará
  • ½ colher (café) de bicarbonato

Modo de Preparar:

Calda:

  • Em uma panela, derreter o açúcar até caramelizar.
  • Despejar em uma forma para pudim.

Pudim:

  • Em liquidificador, bater os ovos, o leite condensado, o leite e o café.
  • Por as raspas de laranja e a essência.
  • Colocar na forma e levar para assar em banho-maria de 40 minutos a 1 hora a 180ºC.
  • Retirar do forno, esperar esfriar e desenformar.

Crocante:

  • Em uma panela, derreter o açúcar com a castanha até caramelizar.
  • Antes de tirar da panela, colocar o bicarbonato, mexer e tirar.
  • Despejar sobre uma superfície lisa e fria.
  • Deixar esfriar.
  • Quebrar.
  • Colocar por cima do pudim e servir.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Cookie 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de manteiga;
  • 4 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 colheres de bicarbonato de sódio;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó);
  • 800 g de raspas de chocolate;
  • 2 xícaras de açúcar mascavo;
  • 1 colher de sal;
  • 1 barra de chocolate (ralada);
  • 4 ovos;
  • 2 colheres de fermento em pó;
  • 2 colheres de baunilha;
  • 3 xícaras de nozes trituradas (opcional);

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
  • Adicione os ovos e a baunilha.
  • Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato.
  • Junte as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.
  • Faça pequenas bolinhas e coloque numa fôrma, separadas 5 cm umas das outras.
  • Mantenha no forno a 375°C por 10 minutos.
  • Esta receita rende 112 cookies

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Salada de Feijão Branco Grande e Atum

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Ingredientes:

  • 400 g de vagens
  • 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 250 g de feijão branco grande
  • 3 ovos
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 xícara (chá) atum em conserva, escorrido e esfarelado
  • Sal, pimenta do reino, limão e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão de molho da noite para o dia.
  • Com água suficiente para cobri-lo.
  • Escorra o feijão e cozinhe em uma panela com água e 1 pitada de sal.
  • Enquanto isso lave e limpe as vagens.
  • Coloque para cozinhar em outra panela, com água o suficiente para cobri-las e o bicarbonato.
  • Aproveite o tempo também e coloque os ovos para cozinhar em uma outra panela, por cerca de 20 minutos, em fogo alto.
  • Verifique se o feijão está cozido.
  • Retire e escorra.
  • Faça o mesmo com a vagem.
  • Descasque os ovos e corte os picadinhos.
  • Em uma saladeira, acrescente o feijão, a vagem, os ovos, o atum, as alcaparras e a salsinha.
  • Tempere com o sal a pimenta do reino, limão e o azeite.

Acompanha: Arroz branco, Carnes grelhadas, assadas ou fritas.

Fonte: http://www.weblaranja.com

Petit Four de Castanha do Pará

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 100 g de manteiga, sem sal
  • 100 g de castanha do Pará, picadas
  • 1 ovo inteiro

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes secos, junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente a castanha do Pará e o ovo, misturando delicadamente.
  • Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.
  • Modele pequenas bolas (2 cm) e achate-as com um garfo.
  • Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Banana de Capote

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Da Barra
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Raspas de 1 laranja
  • 50 g de manteiga, sem sal
  • 2 a 4 colheres (sopa) de água fria
  • 4 bananas nanicas

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes secos com a manteiga, misturando até obter uma farofa grossa.
  • Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa elástica.
  • Divida-a em 8 partes e reserve.
  • Descasque as bananas e corte-as ao meio.
  • Abra a massa em 8 retângulos iguais e, distribua 1 pedaço de banana em cada um deles.
  • Enrole como rocambole.
  • Acomode-os em uma fôrma enfarinhada e asse no forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar.

Dica: Sirva acompanhado de sorvete ou chantilly.

Fonte: http://www.dabarra.com.br