Arquivo da tag: Beterraba

Salada Colorida ao Molho de Iogurte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 cenoura média
  • 1 beterraba
  • 1/2 pé de alface pequeno
  • 1 pote de Iogurte desnatado ao natural
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca
  • 1/2 colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com duas colheres (chá) de sal dissolvido em cerca de dois litros de água.
  • Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos após o início da fervura.
  • Enquanto o grão-de-bico cozinha rale e reserve separadamente a cenoura e a beterraba.
  • Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve.
  • Bata em um liquidificador, o iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e uma colher (chá) de sal.
  • Em uma saladeira arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico.
  • No momento de servir, coloque o molho de Iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma molheira.

Fonte: Cláudia Ferreira – http://www.saborearte.com

Salada de Beterraba com Salmão Fumado e Molho de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de beterraba crua ralada
  • 2 colheres (sopa) de batata cozida
  • 3 fatias de salmão fumado
  • 250 g de rúcula

Molho de maracujá:

  • 200 ml de polpa de maracujá
  • 3 colheres (chá) de mel
  • 1 pitada de sal
  • 100 ml azeite virgem extra

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas de rúcula e coloque no fundo de uma saladeira, junte a beterraba ralada e a batata cozida cortada em cubos.
  • Acrescente o salmão.
  • Coloque a polpa de maracujá a aquecer num tacho com o mel até envolver, misture este preparado no copo liquidificador com azeite e tempere com uma pitada de sal.
  • Regue a salada com o molho de maracujá a gosto.

Fonte: http://www.ritaalmeida.com – Portugal

Sanduíche Light 11

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • Peito peru light picado
  • 1 colher de maionese light
  • 1 colher de creme de leite light
  • Cenoura ralada
  • Beterraba ralada
  • Queijo branco picado
  • 1 folha de alface

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador uma colher de maionese light e uma de creme de leite light, peito de peru light bata até virar um creme e reserve.
  • Em uma vasilha misture cenoura ralada, beterraba ralada, queijo branco picado, depois é só misturar com o creme.
  • Coloque no pão a alface creme já com os ingredientes misturados e feche com a outra fatia de pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Simples 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 alface-americana
  • 2 cenouras raladas
  • 1 beterraba ralada
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • 1 cebola cortada em rodelas ou picada

Molho:

  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher (sopa) de azeite Extra Virgem de oliva
  • 2 a 3 colheres de vinagre

Modo de Preparar:

  • Lave bem todos os ingredientes.
  • Rasgue as folhas da alface para que fiquem menores.
  • Rale as cenouras e a beterraba.
  • O tomate, após estar sem pele e semente, deve ser picado.
  • A cebola pode ser cortada em pedacinhos ou em rodelas, como preferir.
  • Juntar tudo.
  • O molho: juntar o açúcar, sal, azeite e vinagre em uma xícara.
  • Misturar bem com uma colher e despejar sobre a salada.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Beterraba Picante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 beterrabas grandes
  • 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho (ou mais, se preferir)
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Folhas de louro
  • 1/2 copo de vinagre (ou um pouco mais)
  • 1/4 de copo de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas apenas em água, com casca.
  • Retire as cascas e corte em fatias não muito grossas. Reserve.
  • Faça um molho com os demais ingredientes.
  • Amasse o alho em uma panela pequena, refogue com a cebola e acrescente a pimenta, o sal, o louro, o vinagre e o azeite.
  • Passe as fatias de beterraba no molho, uma a uma e arrume em recipiente para ir à geladeira.
  • Use o molho que sobrar na panela para regar as beterrabas.
  • Guarde na geladeira e vá saboreando, quanto mais envelhecida melhor.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com