Lasanha de Carne Moída e Pão

Publicado em 20/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes da Lasanha de Carne Moída e Pão:

Modo de Preparar a Lasanha de Carne Moída de Pão:

Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida.
Acrescente a carne moída e o caldo de carne e refogue.
Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente ao refogado de carne.
Tempere com o sal, o orégano e adicione os talos de salsão picados.
Cozinhe até formar um molho grosso e reserve.
Descasque o pão, corte-o em fatias, umedeça levemente com água fria e amasse com um rolo.
Em um refratário untado, faça camadas alternadas de pão, de molho e de berinjela.
Finalize com uma camada de pão e regue com um pouco de molho.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.
Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Salada de Pimentão 07

Publicado em 17/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar a berinjela e cortar em tirinhas.
Tirar as sementes do pimentão e picar.
Cozinhar a berinjela e o pimentão durante 5 minutos em água com sal e louro.
Escorrer.
Colocar a berinjela e o pimentão numa travessa e polvilhar com alho, cebola e nozes picadas.
Juntar a uva-passa e temperar com sal, pimenta e azeite.
Levar ao forno por 30 minutos.
Esfriar e levar à geladeira.
Na hora de servir, regar com suco de 2 limões.

Publicado em 16/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a berinjela, coloque-a num recipiente com água e sal e deixe de molho por uns 10 minutos.
Enquanto isso pegue outro recipiente e misture os outros ingredientes.
Unte um tabuleiro com azeite.
Pegue cada rodela de berinjela, passe na mistura e arrume no tabuleiro untado. Leve ao forno por 5 a 10 minutos retire do forno e vire-as para dourar do outro lado.
Cuidado para não queimar.
A crocância vai depender da espessura das rodelas.
Quanto mais finas, mais crocantes.

Publicado em 15/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

4 fatias de pão italiano
4 sardinhas inteiras
2 tomates cortados em quatro partes
4 fatias de berinjela, temperadas com sal e pimenta-do-reino, e assadas na chapa
Folhas de rúcula
Sal, pimenta-do-reino e azeite extravirgem.

Modo de Preparar:

Leve os tomates cortados para assar no forno durante 30 minutos, a 160°C.
Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta e passe-as rapidamente por uma chapa quente.
Limpe as sardinhas, tirando a espinha, e filete-as.
Grelhe o pão e os filés de sardinha (temperadas com sal e pimenta-do-reino).
Sobre cada pão, coloque uma fatia de berinjela e o tomate assado.
Faça mais uma camada com duas folhas de rúcula e acrescente dois filés de sardinha.
Finalize com o azeite e sirva imediatamente.

Publicado em 25/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as berinjelas e corte-as em tiras finas.
Coloque em uma travessa refratária a berinjela, o pimentão, a cebola, o alho, o azeite, o orégano e o vinagre.
Tempere com sal e pimenta, misture bem, tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 minutos em potência média.
Durante esse período, mexa a cada 3 ou 4 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e coloque no processador de alimentos, junto com a maionese.
Bata por 2 ou 3 minutos, prove os temperos e, se necessário, acrescente mais.
Leve à geladeira por 30 a 40 minutos antes de servir.
Sirva com torradas ou bolachas.