Risoto de Grãos e Legumes

Ingredientes do Risoto de Grãos e Legumes:

  • 1 xícara (chá) de abobrinha italiana em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de berinjela em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de trigo pré-cozido
  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
  • 1 xícara de arroz
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 talo de alho-poró picado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Azeite de oliva

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Caponata 02

Ingredientes da Caponata 02:

  • 1 berinjela grande
  • 3 tomates médios sem sementes
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • ½ maço pequeno de manjericão
  • 3 talos médios de salsão sem as folhas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 250 g de azeitonas pretas pequenas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinagre de maçã
  • Sal a gosto

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Caponata no Pão Sírio

Caponata no Pão SírioIngredientes da Caponata no Pão Sírio:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 2 cebolas pequenas
  • ½ pimentão vermelho
  • Sal e pimenta-calabresa seca a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de passas sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 10 pães sírios pequenos

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