Espaguete ao Molho de Berinjela 02

Espaguete ao Molho de Berinjela 02Ingredientes do Espaguete ao Molho de Berinjela 02:

  • 400 g de espaguete
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 berinjela pequena cortada em tirinhas
  • ½ lata de milho-verde
  • ½ envelope de caldo de legumes
  • Orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

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Penne ao Molho de Legumes

Ingredientes do Penne ao Molho de Legumes:

  • 400 g de macarrão penne cozido al dente
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassados
  • 300 g de abobrinha cortada em fatias
  • 300 g de berinjelas cortadas em fatias finas
  • 6 tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Escabeche de Legumes 03

Ingredientes do Escabeche de Legumes 03:

  • 2 abobrinhas
  • 2 berinjelas
  • 2 cenouras
  • 2 pimentas-vermelhas
  • 4 pimentões vermelhos (sem sementes)
  • 4 cebolas cortadas em quatro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Refogado:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho amassados
  • Cheiro-verde picado
  • 8 tomates (sem pele e sem sementes) cortados em pedaços
  • 1 xícara (chá) de vinagre de boa qualidade

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